Canelé,你有多宝贝？
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</SPAN></SPAN></SPAN></SPAN> 常见问题诊断 图片来自于fxcuisine  “白头翁“：答案就在图里，铝模，受热不均匀  “白头翁“2：可能是蜂蜡油涂得不均匀，油都聚在底部，影响焦糖化（caramelize)。这个光看图我就敢打赌皮不脆！而是韧韧的一层皮！ 图片来自于la tartine gourmand  中部凹陷：可能是起点温度太高，面糊膨胀太快。校准温度吧。 再提供一个非传统的方子，不用黄油：） 牛奶在加热的时候，不加黄油，而是加入打成粉末的核桃40克，可可粉一大勺，不加朗姆酒。因为可可粉比较苦，所以成品不是那么甜，还有核桃的香味，好吃！但是。。我边吃边琢磨，好像是差了什么元素涅？我想应该是咖啡酒Kahlúa，桂皮，或者是橙皮。有时间要摆弄一下。 我对法式传统甜点开始变得敬畏，言简意赅的方子，千锤百炼；漂亮的细节，回味无穷。 建议每做一步，都要停下来，欣赏一下，如果不是让人赞叹的美，那一定是做错了！ 更多讨论请见 Paula Wolfert的文章 http://www.paula-wolfert.com/recipes/canele.html</SPAN></SPAN> 一个台湾mm, 真的是精益求精，做得太专业了</SPAN></SPAN> http://blog.yam.com/phuny/article/21368940</SPAN></SPAN>， 再多上几张图    附送一个点心：）   阅读全文>> |
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与Mini共线生产
宝马1.0T微型车-动力曝光(中大涂装)</STRONG>
导读：</STRONG>宝马全新一代超紧凑型0系车型内部代号UKL1，采用第三代MINI共用底盘，并于英国牛津工厂与MINI共线生产。  宝马 一直以来凭借后轮驱动和出色的操控享誉业内，而宝马全新一代超紧凑型0系车型将打破这个传统，不仅采用前置前驱而且与第三代 MINI(图库 论坛)</SPAN> 共线生产。在动力系统方面，宝马0系将搭载1.0和1.4涡轮增压汽油引擎，以及1.6涡轮增压柴油引擎。 一、搭载小排量增压引擎</STRONG> 宝马0系作为宝马首款超紧凑型延续精准操控的同时，搭载了多款小排量涡轮增压汽油和柴油引擎。其中由于发动机调教和电脑匹配的不同，1.0和1.4涡轮增压汽油引擎可分别调出两款和三款不同的最大功率引擎。而1.6涡轮增压柴油引擎，也可以分别调出67Kw、82 Kw和97 Kw三种不同的最大功率。小排量涡轮增压引擎的运用，不仅可以提升宝马0系动力性能，而且也进一步降低了整车油耗。 二、与第三代MINI共线生产</STRONG> <img src="http://img1.gtimg.c |
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这道菜，不吃蒜不吃肉的小盆友回避哈。 话说很久很久以前，久到我还没迈过10岁大关的那些年，江湖上把那段日子，叫做“童年”。童年里的趣事儿囧事荒唐事儿实在是多，多到我在快迈过30大关的现而今，回想起来都感慨，我从来到世间就带着一副不知愁的嘴脸，这么多年，竟然越发的二五八万起来。 在那段叫做童年的日子里，除了小卖部里的那些零嘴儿，柜子顶上的黄油球儿，屡吃屡受伤的甜杆儿，串红花蕊里的那股子蜜汁儿，腿上绑着铁圈儿的烧鸡，蘸着蒜泥吃的猪头肉，卷着大葱大酱的煎饼，用葱花和猪油拌得香香的被我妈连蒙带骗哄着吃下的小米饭，再能让我想起来就吸溜口水的，就是这哈尔滨红肠了。 那时，哈尔滨红肠是大宴宾客时才能闻到的美味，是闻，不是吃，轮到我在外面玩得天昏地暗饿得鬼哭狼嚎的跑到餐桌前时，装香肠的盘子总是空空如也，只是那满屋子白酒和香肠混杂的香味，让我抓耳挠腮的难忘。 带着这份满是哈喇子的回忆，在路边遇见哈尔滨红肠的专卖店时，抓狂、躁动、疯癫是再所难免的，冲进去遇见满口地道东北话的漂亮小姑娘，更觉得那叫一个亲啊，当我提溜着一大塑料袋香肠跑出来时，依然按捺不住内心扑通扑通的激动，瞧见了没，这么大把年 |
David135
