David135
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对于中国人来说，火鸡并不是一种美味。欧洲人传统的吃法是用盐和花椒将整只火鸡涂抹完毕后，放在烤箱里烘烤3个小时左右便拿出来分而食之， 充其量是吃个热闹。 而吃惯了土鸡、肥鸭、嫩鹅的中国人一定会觉得这种吃法实在太粗糙了。而火鸡肉本身也偏老，不够细腻，为什么就这么多人趋之若鹜呢？ 其实，那只是一种饮食习惯，老外们世世代代都实行分餐制，且欧美人大多胃口大，一家人在一起也很难得分食同一样食物。所谓节日的火鸡，也不过就是为了图个团圆，每人一戳子表表心意罢了——跟中国人吃月饼是一个道理。 呃~~其实，我只是想说“宝贝，吃火鸡真是个挺没意思的活！” |
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所需材料： </STRONG>1. 羊肉 ... 1200公克(連皮) 2. 粉絲 ... 1把 3. 凍豆腐 ... 2塊 4. 大白菜 ... 1顆 5. 芫荽 ... 3棵 6. 高湯 ... 7杯 7. 豬油 ... 2大匙 8. 沙拉油 ... 2大匙 A料： 1. 蔥 ... 2支 2. 薑 ... 1小塊 B料： 1. 蔥 ... 2支 2. 薑 ... 1小塊 3. 蒜頭 ... 8瓣 4. 紅蘿蔔 ... 1/2條 5. 白蘿蔔 ... 1/2條 6. 八角 ... 4粒 7. 桂皮 ... 1小片 8. 米酒 ... 1/4瓶 C料： 1. 蒜苗末 ... 1大匙 2. 辣椒末 ... 1/2茶匙 D料： 1. 鹽 ... 1/2茶匙 2. 醬油 ... 2大匙 3. 胡椒粉 ... 1/4茶匙 做法步驟： 1. 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片； 2. 蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。 3. 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。 4. 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。 5. 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B |
