David135
1、羊肉去膻味：</STRONG>将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。 2、煮牛肉时为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 5、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，也可减少油腻感。 6、煮咸肉时用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。 7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。 8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。 9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。 10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美 。 11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连；煮水饺时锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢 。 12、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外； 煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。 13、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。 阅读全文>> |
|
嘲笑老外的薰肉比萨</STRONG> 1、原料：自发面粉 纯牛奶 黄油 
番茄酱 洋葱 红黄椒 马苏里拉刨丝奶酪 薰肉火腿片 
2、面粉加牛奶黄油搅拌 因为很粘手 所以我在碗底放了橄榄油 
3、两个小时后发酵成这样 
4、用的是双立人平底锅 可以当烤箱用 锅底刷一层橄榄油 不开火哦 
5、手上抹点油 把面团均匀的用手铺开 
6、用叉子叉出小孔 <img src="http://ww...阅读全文>> |
九九重阳节快到了，市老龄委、市老年大学、中国华西村文明委组织发起了“九九重阳敬老周”活动，我和姐姐陪着妈妈一起参加，明早出发，行程6天，去华西村、苏州、杭州、上海、绍兴。 很高兴有这个机会陪妈妈过一个有意义的重阳节。回来传图片与大家分享快乐。
...阅读全文>>
|
