中秋节到了,民俗就是吃月饼。大多数月饼是甜口的,吃多了容易犯腻。所以,中秋节咱给大家上一咸口的“酱肉卷”,中和中和甜腻的口味。

1:9肥瘦的猪肉加香葱剁成馅。

加上盐、老抽、五香粉、香油调味。

将发面团擀成圆饼状,将肉馅均匀地抹在上面,卷成筒状。

用刀切开,做成酱肉卷的生坯。

放入蒸笼,盖上盖饧发20分钟左右。 

锅中加凉水,开火蒸制,开锅25分钟关火。焖5分钟,再打开盖子盛出。
这个和甜月饼配搭着吃,别有一番风味。 
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