什锦炒面</STRONG>

原料:</STRONG>
新鲜手擀面(不要太粗)、扁豆、胡萝卜、红辣椒、葱、姜、蒜。
调料:</STRONG>
蚝油、老抽、生抽、盐。
做法:</STRONG>
一、先做准备工作:</STRONG>
1、面条上蒸锅,上气后大火蒸20分钟,中间用筷子翻一次面,以便面条均匀受热,但要小心蒸汽烫手;
2、蒸好的面条用筷子抖散;
3、4、趁着蒸面条的功夫,把蔬菜处理好后切丝。当然,蔬菜可以随意选择啦,圆白菜和蒜苗也都不错;
5、把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀 阅读全文>>