说季节的话，夏天是最适合吃鸭的了， 说人的话，0夏天0的体质也是最适合吃鸭的了， 鸭肉是寒性，适合夏季降火， 适合0夏天0这样体质偏热，容易上火的人吃。 叫爸爸买回一只老鸭，拆肉分骨， 本来计划是1鸭4吃，后因鸭腿不翼而飞，所以和鸭子少了‘1腿’。 鸭骨煲汤，简单的加薏米和蜜枣，去水肿，降热气。 鸭头，鸭脖子，鸭翅膀，鸭脚都拿来做卤水， 鸭胸先卤再熏，滋味十足!！ 顺便说一下，这是我做的最好吃的一次卤水~~   鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
　　可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水 、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；
治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。          里面那条鸭舌真好吃~虽然有点小残忍~             1）先把鸭子分拆开，分别汆水后洗干净。</SPAN>   2）鸭架汆水后加姜5片，薏米1碗，蜜枣2颗，水，煲2个小时。</SPAN>   3）鸭头，鸭脖子，鸭翅膀，鸭脚汆水，</SPAN> 卤水料有八角，花椒，桂皮，山楂，辣椒，</SPAN> 香叶，山奈，茴香，葱，姜，冰糖，酒，生抽，老抽</SPAN>   4）鸭胸也一起卤。卤水煮开后小火煮30分钟，</SPAN> 关火把鸭子泡在卤水里至少一个晚上，</SPAN> 入味又上色。</SPAN> 如果煮了30分钟之后，根据自己的口味，</SPAN> 觉得软硬不达标的就再煮一下。</SPAN>               鸭胸跟卤水料一起卤入味，泡完一夜之后，捞出来。 用花椒，盐，茶叶（家里随便抓了一把绿茶）熏制。 这个搭配是最普通的搭配， 熏出来的味道很中国， 像街边卖的熏豆腐干什么的。 熏过的鸭胸也很中国味， 看鸭皮的颜色就知道。 当下酒菜都挺不错。。 得到一个经验， 熏制东西想得到不同的味道， 就是变换熏的材料， 把绿茶变成红茶就已经是变了一种风味， 很好玩，可以多点试试不同的材料熏制。         锡纸放在锅底，盐，花椒，茶叶放上，开火， 用架子把要熏制的东西放在上面， 中小火盖上锅盖，熏制30分钟。 我就一块鸭胸，所以架了2根筷子就熏了。 中间手有经过锅盖附近， 一闻就已经熏上味道了呢。。                           鸭骨煲汤，简单的加薏米和蜜枣，去水肿，降热气。     鸭架汆水后加姜5片，薏米1碗，蜜枣2颗，水，煲2个小时。</SPAN>      阅读全文>>