香港小蛋仔、鸡蛋仔
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您去过香港吗？如果您去过的话，肯定会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，而且往往等上一两个小时也毫无怨言！这种小吃到底是什么呢？答案就是——鸡蛋仔! 在香港，只要一提起鸡蛋仔，上至八十几岁的老翁，下至几岁的孩童都会如数家珍，兴奋之情溢于言表！鸡蛋仔凭借酥脆香甜的口感征服了人们，火爆至今。很多香港明星亦是鸡蛋仔的忠实“粉丝”，比如曾志伟、郑秀文、任达华和他妻子琪琪等等，可见鸡蛋仔魅力非凡！刚制作好的鸡蛋仔满街飘香，人们争相购买的火爆场面更是让人难以忘怀。 
鸡蛋仔在五十年代出现在香港，经过几十年的发展，已经遍布香港的大街小巷，但是在大陆还难觅其踪影。济南指南针食品技术研发中心首家引进鸡蛋仔项目，独家开发了专用设备，使其操作更加简单方便，并对其技术大胆创新改良，终于开发出适合全国各地口味的独特配方，而且物美价廉、符合大众消费的港味美食——香港小蛋仔。 新颖时尚的美味才能吸引人们的注意，香港小蛋仔所到之处家家火爆，人人争相购买，经营者大发其财！   <strong 阅读全文>> |
 辣是一个含义丰富的词汇，它可以被认定是一款味儿，也可以是对人的形容。 辣是全世界的人都无法拒绝的味道，特别是在中国。这口味遍地开花，北到漠河，南到香港，西到青藏高原，东到东部沿海。我们全国爱辣全国食辣，一方水土养一方“辣”，如同在我们960万平方公里的土地上，我们的厨师们把各种味感与辣排列组合出无穷可能性，衍生出辣的万种风情。  </STRONG>国字头辣味小百科</STRONG> 一般人认为，吃辣绝不是一件高级的事，最起码不是一件有学问的事；一般人在翻开综合类餐厅的菜单时，肯定不会仔细考虑过，你爱的那一道辣菜，是麻辣、干辣还是酸辣，你即将选的那道菜是哪种辣？ 然而在“吃”这件事上，我们一向本着“钻研探索”的精神。本次我们将以味蕾为主导，为你把“辣”这种让你流汗、抓狂、兴奋甚至“囧”的味觉分类，打破菜系的限制，化繁为简，把国产辣味划分为：麻辣、干辣、酸辣、鲜辣、甜辣，综合成一份国字头 |
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纳豆美食——炸酱纳豆 作者：西安纳豆</STRONG> 研究创新开发各种传统纳豆美食是非常重要的，对宣传发酵文化、对人们积极接纳食用传统纳豆、预防和治疗疾病并养成科学食用传统纳豆的习惯具有战略意义，只有这样健康中国、健康家庭、健康自己才会成为事实。 之所以称其为美食，是喜欢吃且百吃不厌。 原料：天津葱伴侣豆瓣酱 鸡蛋 葱花/蒜苗/大蒜末、菜籽油。 做法：半袋豆瓣酱+一个鸡蛋+适量葱花/蒜苗/大蒜末+水（大约是总量的1/3-1/2，标准是做出的炸酱应是糊状不是固态），盛碗搅匀成生酱备用。炒锅加热倒入适量（平时炒菜量即可）菜籽油，油热后将备好的生酱倒入，炒大约2分钟（烧开且鸡蛋要熟）出锅放入碗内成炸酱备用。饭后将剩余的炸酱封闭存放到冷藏柜内，做一次炸酱大约能满足两个人3-5天食用。 吃法：30/50克纳豆提前半小时自然解冻，将大约一小勺炸酱拌入即可食用。 也可当小菜，早餐、午餐、晚餐都能食用； 也可加馍、饼； 也可拌米饭吃； 也可拌面条吃，就像炸酱面。 |
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