Bob989
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材料： 冰皮： 糯米粉60克，栗粉：60克，糖：10大匙，白油或无色无味油20克，牛奶：250ML，糕粉（糯米粉高火叮2分钟，或无水无油锅抄至微黄）适量 栗子馅：栗子500克，白糖80克，奶油芝士100克，花生油：80克，炼奶少许 材料： 冰皮： 糯米粉60克，栗粉：60克，糖：10大匙，白油或无色无味油20克，牛奶：250ML，糕粉（糯米粉高火叮2分钟，或无水无油锅抄至微黄）适量 栗子馅：栗子500克，白糖80克，奶油芝士100克，花生油：80克，炼奶少许 做法： 1、除糕粉，油外所有材料搅均，隔水蒸20分钟至熟透（我怕肚子受不了，所以连玉米油也一起放入蒸）。 2、待粉团温度降下放入油搓均至光滑面团。 3、包入保鲜膜放入冰箱松弛二小时以上。 4、面团和馅料按3：5分成约等份。 5、面团压扁包入馅料，模具和手沾小许糕粉压出形状即可。 栗子馅做法： 1、栗子剥壳煲熟去衣放入理料机或用面棍捣碎成泥。 2、锅里放入花生油，倒入栗子泥微火将其搅匀后再倒入白糖和奶油芝士、炼奶拌匀即可。 阅读全文>> |
