零失败的中式软面包
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我们这个年纪，跟妈妈学做饭的估计不多了吧，馋什么要么就打长途回去问，要么就自己想办法解决。好在大家书读得都不错，有了好方子，照做就是了。做饭无非就是有机化学实验咯。 我一般比较信赖权威，比如King Arthur Flour的官方网站，获过大奖的经典食谱。 诺，这里http://www.kingarthurflour.com/ 自从在时尚美食（杂志）上学做月饼因配方不准毁了我一瓶陈年老糖浆以后，我决定转投英文了。所以这个中式面包的方子来自King Arthur,您别说我媚外。的确好做也好吃。贴张1年多前的处女作  异常的柔软，好希望大家能够真正的看到，闻到，吃到。我用了一点巧克力杏仁馅，因为手头刚好有，下次做红豆沙应该更传统些。  做法是从King Arthur的网站看到的，非常的简单，实际上，我一边上网玩，一边做，漫不经心地一次就做成功了，可见是零失败的。不用做汤种，不用揉面，不用等太久，天哪，还有比这个更省心的做法吗？我今天用了面包机~ 原方如下， 面团</STRONG> 2 大匙糖 2 1/2 小匙Instant yeast 1 1/4 小匙盐 3 杯 (13 3/4 ounces) King Arthur All Purpose flour 1 大匙玉米 阅读全文>> |
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我们来到此次旅游的最后一站七朝古都的开封!这里有著名的开封府,天波扬府等,我们在这里主要想看的也是这两个地方. 开封府，又称南衙，初建于五代后梁开平元年（公元907年），距今已有一千多年的历史。在历代的官府中以北宋开封府规模最为宏大，是管理国都及京畿地区的重要机构，相当于今天的北京市政府，地位非常显赫。北宋的开封府作为位居首都的“天下首府”，曾有过一百六十余年的辉煌，宋太宗、宋真宗、宋钦宗三位皇帝没当皇帝之前都曾在这里当过府尹，并且先后有寇准、包拯、欧阳修、范仲淹、苏轼、司马光、蔡襄、苏颂、曾公亮、宗泽等一大批杰出的政治家、文学家、思想家、军事家、科学家在此任职，不仅在此树立、弘扬了“公生明”、“清、慎、勤”的道德正气，也形成了以“廉政刚毅”为鲜明特色的开封府官衙文化。特别是包拯任“开封府”尹时，铁面无私，执法如山，包龙图扶正祛邪、刚直不阿、美名传于古今。一曲“包龙图打坐在开封府”，令人荡气回肠，引起几多遐思神往,被后世百姓所称道。开封府也以此而深入民心，名垂青史，成为四海闻名的中国古代官衙。许多人不惜跋山涉水，专程到开封拜谒包公，寻访“开封府”。 听当地的导游说,真实的包公个 |
说起美国的食品店，Trader
Joe's是老饕们心照不宣的采购地点。不仅食物新鲜，价格合理，还经常有世界各国的风情美食卖。就是在那里认识Crumpet的。我叫它泡泡饼，因为很多洞洞么。这个饼很筋道，味道是很纯粹的麦香，抹上果酱，甭提多美啦。  google来的图片，标准的大头照 其实泡泡饼很好做，看到方子我就不再去买成品了。自己做的泡泡饼，刚出锅，底部酥香，表皮QQ有咬劲，香得很呢~ 我用的是亚瑟王面粉（King Arthur Flour)的经典方子，很奇怪，泡泡饼和英国松饼（english muffin)两个风马牛不相及的东西，居然是相似的方法做的！只不过松饼的面团硬些,发得更高些，而且是两面都要烘烤的，仅此而已。 你看看，英国松饼长得是很不一样吧？我并不喜欢吃松饼，呃，就好像我不喜欢吃白面包一样，一个字，寡。  原料：<br |
Bob989
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