让我轻轻的告诉你：</STRONG>
我们当地将这种小鱼，叫小刀鱼。我猜测是它像小刀的形状而得此称呼。
炎热的夏天，再吃红烧鱼之类，总觉不合时宜。
所以一到夏天，大米泡饭，就咸刀鱼，最合口。

1、小刀鱼买回后，它有一层冰。将冰化掉，洗净，从小鱼头部下端，掐去内脏等物。
2、我用油炸粉调成糊，鱼就不腌了，非常快就可以下锅炸。
3、坐油锅，油7成热，逐条放入刀鱼，不要多放，避免粘连。
4、夏天有时嘴里乏味，饭前就当零食吃。
 

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