小贴士：</STRONG>
　     香草是非常天然，健康的食物，香草入菜不仅可以去腥、防腐、助消化，还赋予了食物更丰富的口感变化，给菜增加神秘的味觉感。</STRONG>

  　   香草的种类非常多，一般应用在西式烹调上的香草有下列各种：百里香，罗勒，欧芹……（具体介绍和图片请参考本博旧文：香草的天空——看图说明西餐中各种常用香草 。） 
 
      
买了几盆薄荷。从左至右：胡椒薄荷，香蜂草，留兰香薄荷。胡椒薄荷和香蜂草样子很像，但味道完全不同。我以前在新西兰见到的都是胡椒薄荷，这次回国才看见了香蜂草。虽然样子和胡椒薄荷很像，但味道不同，香蜂草的叶子散发着柠檬香味。
 
         香草在很多鲜花市场都有卖。我在玉泉营花卉市场</STRONG>南厅买的香草种子</STRONG>，不过目前还不知道能不能顺利地成长起来。听种过的同学说挺有难度。为了他们能有个健康茁壮的成长环境，我已经把他们集体交给了养花养草准专家我老爸专门伺候。同学们静候佳音哈。
 
          我又去莱泰花卉</STRONG>买到了现成的盆栽香草</STRONG>。只可惜我到处寻找的欧芹（法国香菜）至今还没买到。莱泰的卖花姑娘说她地里种了，只是因为买的人少，所以就没摆出来，改天拿来再叫我去取。（Ｊｅｎｎｙ　Ｌｏｕｓ</STRONG>超市倒是有卖的，但不带根，无法回家种。）听有同学说东郊市场</STRONG>有售，我改日再去打探。另外，听大菜同学说果园西餐厅</STRONG>里有香草大棚，好像也可以对外卖，因上次去那里饭饭时天色已晚，所以改日再去时再买。提到果园西餐厅，不得不强力推荐，因为其京城独一无二的就餐环境，对着几百亩的苹果园和一个大大的湖，在一片郁郁葱葱中饭饭的那种意境令人沉醉……我一定会再去，然后顺便买些花草回来。只是路有些远，在顺义。不过，那么好的餐厅，路远些也还是值得一去的。 
 
        
                   香草种子。从左至右：紫罗勒，香菜，小葱，百里香，丁香罗勒。

        香草要小心使用，新鲜的香草不能保存太久。种植香草如果家里有地是最好的，以前在新西兰的时候，种在花园中，不用怎么护理就一个劲儿地疯长。盆栽香草长势就要差很多，要小心呵护。而且买回来后，最好不用花草本身自带的盆，而是倒到大花盆中，比较容易养活。市面上也有干的香草发售，我在家乐福买的。如下图所示：
 

                     从左至右：欧芹，罗勒，意大利香草
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