这几天做烘焙上了瘾,没事就烤蛋糕面包,最近家里用的最快的就是黄油,鸡蛋,糖。以前我们家的一袋不到1</SPAN>斤的白糖好几个月都用不完,除了拌菜用用就没有什么别的用处了。自从捣鼓上烘焙以后我买白糖都是1</SPAN>斤1</SPAN>代的,还用不了多久。以前根本就不买黄油,现在做几次面包,做几次饼干就没了。 </SPAN></SPAN>
虽然经常做但做的都是比较简单的,上次买的豆沙还没用完就又做了一次豆沙的面包,看到书上一款花式的比较好看,就做了这款花式面包。</SPAN>
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原料:</SPAN>
高粉200克
低粉50克
糖40克
盐2.5克
酵母2.5克
蛋25克
牛奶130毫升
黄油20克
过程
1、将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右,到面团表面光滑。
2、盖上保鲜膜,放在28度左右发酵1.5个小时
3、发酵好的面团排气,分割成团,滚圆,醒发15分钟。
4、将醒发好的面团擀成椭圆形片放入豆沙卷成条切2刀,边上的块放入中间的缝隙中即可。
5、入预热180度的烤箱,烤20分钟即可。
 
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