博山美食三：博山水饺
 博山水饺仅在博山地区周围的北迄白塔镇，南至与沂源县交界的松仙岭，东自淄川的东坪乡，西至岭西村(原山东麓)，方圆600多平方公里的范围内普遍流行食用。博山人逢年过节家家户户包博山水饺吃，平时用博山水饺招待客人，近年来博山水饺的流行区域有迅速向周围扩大之势，笔者在济南、枣庄等地曾见挂有经营博山水饺招牌的饭店，说明这一地方名吃的影响之大。 博山水饺，制作精良，馅料考究，加工细致。它的造型如馄饨，呈翘角元宝状，用雪白的面粉制做的博山水饺像一个个元宝。它以外型美观，皮薄、馅多，味美为特点，深受食用者喜爱。 博山水饺的馅子分肉、海鲜、素三大类。肉馅又有猪、牛、羊、鸡等肉之分，海鲜有蟹黄、虾仁、鱼肉等之别。博山人喜欢吃的素水饺馅是由豆腐、粉条、海米或虾皮、青菜少许，葱姜、花椒面等作成。 家常水饺馅的制法，肥瘦猪肉，(肥瘦比例因口味而定) 阅读全文>> |
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晴空万里的天，蔚蓝碧幽的海，和热情好客的厦门人是去过厦门的游客最有感触的记忆。没错，中国最美的海岛之一就有厦门的明珠——鼓浪屿。中国最美的导游就有厦门的妹子。他们被海风洗礼的釉黄的肌肤衬着皓白的贝齿甜甜的微笑给人了回家放松的感受。 我初到厦门，穿梭在城市半空的高架公路和一座座拔地耸立的大厦让我体会到了厦门寸土寸金的由来。有个小笑话说厦门人找人结婚，广告上都可以写自己是百万富翁。真是这样儿，在厦门岛上，一间80来平米的居士居然高达70多万！装修，家具一起，平常人也是百万富翁。我坐着旅游车，不断的用自己的相机记录着走过的街景，醒目的闽南话招牌成了一个城市的文化，增加了这个城市悠远的历史。胡里山炮台前黄灿灿的沙滩映着有棱有角的海贝、牡蛎壳，让人忍不住去踏海嬉戏，又不忍心破坏这美丽的画卷。沿着环岛路，我们来到了厦门南码头，准备去一睹林立着万国公馆的鼓浪屿，看这美丽的小岛的魅力怎么吸引着这么多的国家到此留下流连忘返的难舍情怀。 游船在汽笛的长鸣后靠港了。眼前枝繁叶茂的榕树在海风中沙沙作响，与被风惹恼的风铃发出的脆耳生交相辉应，形成了银屏炸裂水浆拼的诗韵。踏着树荫下的青石小道，走在洋房雅苑外的院墙下。我们除了对世外给我们惊艳之处赞叹不已，也从心中向往这种临海捕鱼，举杯邀月的生活充满了向往。当我登上日光岩后由衷的感叹“游厦门不游鼓浪屿就不算来厦门”，正确的说法应是：游厦门不登日光岩就不算来厦门。天风台，天风飒飒，海涛滚滚，群山倒影，巨轮列阵，举目四顾，一览无余，尽抱怀中。此情此景，谁不心潮澎湃，豪情激越！ 从日光岩往下看，鼓浪屿像一艘彩船，停泊于万顷碧波之中，时浮时沉，波光闪烁；是不是像一座盆景，放在翡翠盘里，错落有致，玩赏不尽；是不是像一个睡美人，仰卧于轻雾帐里，风姿绰约，风情万种。 黄昏的余晖中，我们陪着客人在海边的椰林小店前听着海风，留下记忆。 |
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你上次在博文中写到，老板要讲好一分钟话。你对老板们的讲话还有什么看法？ 老板要少用哲学语言。我在余光中先生家里，想到了这句话。 今天上午在台湾，拜访余先生。余先生讲话的风格没有变。他对东西方语言都很有研究，诗写得富有哲理，寓情寓意都很深，又通俗易懂。他说的、写的都很白，像那首“乡愁”，很多人都能背诵。 台湾的曾仕强先生，对中国话也很有思考。原想拜访他，因行程内容较多，就放弃了原来的想法。 曾先生的《中国式管理》、《大易管理》我还没有认真看，但他的一篇小文章，我却过目不忘。 他讲，中国话需要用心领悟。比如，有一位新闻记者采访摊贩。记者问摊贩甲：“如果政府把大家集中起来，你愿意接受政府的安排吗？” 摊贩甲回答：政府早该这么做了，我们也不愿意这样流动啊，很辛苦的。” 摊贩乙答道：“很好吗，只要有合适的地方，我一定去。” 摊贩甲、乙都是“哲学家”，说的话含意很深。年轻的记者却听不出玄机，竟然做出这样的结论：“我们一直认为流动摊贩不支持政府的方案，现在事 |
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