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传统上为了解除海鲜、六畜等的腥、膻、臊味，常用料酒、五香、八角、花椒、桂皮为调料，而这些调料难免有喧宾夺主之嫌，往往口味盖过菜品本身的滋味。而用茶叶做调料，去腥、去膻、去臊味、去杂味，不但不会喧宾夺主，反而和原料相得益彰。这就是茶宴。
所谓茶宴，便是取茶的色香味，加入菜品中，使菜式更美味更美观。 人们熟知的“龙井虾仁”当然算是茶宴的一种，但因为龙井怕滚烫的开水，否则便要变“色”，所以菜中的龙井只是取叶子的嫩芽，在虾仁烧好装盆后，摆放在旁边，起到“卖相”的点缀，吃口里并没有茶的味道。真正意义上的茶宴，是要将茶真正地渗入到菜里，使菜的品相味道提升，它巧妙地利用了“茶如君子”的特性，使“菜”永远第一，而“茶”永远甘当陪衬。 现代茶宴</STRONG> 
其实，茶宴的历史可以追溯到南北朝，当时也叫做“茶果宴”，主要是一些以茶水或茶叶制作而成的过茶点心，有点像英国的“下午茶”。而在现代中国，刘秋萍算是茶宴创始第一人了。17年前，爱茶的刘秋萍女士经过长久的测评及尝试， |
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周杰伦和NIKE，如果不玩鞋，不懂潮流，或许不会把他们想到一起。但是实际上，他们已经有过很多次的合作。 想要知道为什么？ 答案，两个。因为NIKE有新意，因为杰伦够优秀！ NIKE跟陈冠希、藤原浩合作，因为他们是当地潮流界的佼佼者。 NIKE跟MICHAEL LAU、MR. CARTOON合作，因为他们是设计领域中的大师。 音乐方面，NIKE跟法国的BOOBA合作过，跟美国的KANYE WEST合作过， 跟日本的NITRO MICROPHONE UNDERGROUND合作过。那么，中国呢？有谁足够优秀，得到NIKE的青睐呢？只有周杰伦，从我开始藏鞋到现在，一直关注着，有实力跟NIKE联名合作的中国音乐人，只有杰伦一个。（别管政治问题，在我个人主观意识上，台湾就是中国的，实际上，也应该是。我只说鞋，不谈别的。）</STRONG> 我喜欢杰伦，九年了。喜欢NIKE，五年了。两者合作的产物，对我来说都是尤物。 09年之前，杰伦跟NIKE一共联名合作过3双鞋。 第一双，DUNK ID，只有30双左右，发售的时候，我才刚开始懂鞋。 第二双，DUNK ID，只有50套，发售的时候，大陆没有，台湾没人，所以没有办 |
