Ann0478
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自从烤箱到我家，做的最多的还是戚风蛋糕。8”圆模戚风蛋糕从配料到打蛋白，打蛋黄，还有搅拌和烘焙时间都掌握得比较好，所以一直在变着口味做。今天做一款鲜橙汁戚风蛋糕，这款戚风蛋糕是土猪猪较满意的戚风蛋糕中的第十一款蛋糕。 配料：A：低粉90g 玉米淀粉10g 盐1/4小勺 B：蛋黄4只 细砂糖20g 玉米油30g 鲜橙汁100g C：蛋白4只 细砂糖50g 白醋几滴 模具：8”活底蛋糕圆模 烘焙：171度 下层 40分钟 烤架以“几”字形放置 做法： 1.准备好钢盆，将鸡蛋进行分蛋处理，将4只蛋黄放入钢盆中并加入20g细砂糖。 2.用打蛋器将蛋黄和细砂糖进行搅打，打至颜色变为淡黄色且有小泡。玉米油分三次加入，每次加入后搅打至少30秒以上。 3.鲜橙汁分三次加入，同样每次加入后搅打也至少30秒以上。 4.将4只蛋清放入钢盆并加入白醋，用打蛋器搅打蛋清，打至粗泡后加入20g细砂糖。 5.打至变白增厚时再加入20g细砂糖。 6.打至湿性发泡时加入最后10g细砂糖。 7.继续搅打直至硬性发泡，泡沫尖端呈直立状。 8.将低粉，玉米粉，和盐过筛在钢盆中，再将过筛过的粉类再一次过筛入蛋黄盆中。轻轻地用垂直手法伴匀，不要过度搅拌。取1/3蛋白泡沫入蛋黄面糊中轻伴，伴匀后将整盆蛋黄面糊倒入蛋白泡沫中，用刮刀彻底把面糊翻起来伴匀。 8.烤箱171度（烤蛋糕档）预热5分钟，将面糊刮入8寸活底圆烤模中，并轻磕烤模，使面糊表面呈平整且无大气泡，最后插上椰奶罐。 9.放入烤箱下层，烤制40分钟，烤架以“几”字形放置。烤至33分钟时将烤模转90度角,这样表面烤色很均匀。烤制完后立即取出倒扣，待凉后用刀沿模型边缘切开，将糕体从模型内取出。 快乐的土猪猪的其他戚风蛋糕： 原味戚风蛋糕 红酒提子戚风蛋糕 橄榄汁戚风蛋糕 酸奶戚风蛋糕 抹茶戚风蛋糕 咖啡戚风蛋糕 黑芝麻戚风蛋糕 花生酱戚风蛋糕 黄桃汁戚风蛋糕 小麦草汁戚风蛋糕 阅读全文>> |
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你们匆匆地来
我也匆匆地来 你们进了我的照片 我也进了你们的照片 这千年一遇的缘分 转眼即逝 从此你找不到我 我也找不到你 可是你们却永远留在我的照片中 我也永远留在你们的照片中 这些来去匆匆的身影 你不认识我 我不认识你 随着相机快门的响声 定格成千古之迷 ...阅读全文>> |
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有些事要提前承认，比如激光笔是不对的，比如骂天津球迷是不对的，还要承认冠军是有水分的，北京是做了工作的，等等 但还有些事你也不能否认，比如在最弱冠的今年中超，北京的表现配得上排在中超第一；也比如其他球队表现不好，他们并不比国安更配得上冠军 还有更多的，你无论如何无法否认，也应当因此尊重这支球队，理解北京的球迷，继而尊重 比如，从92年开始，中信国安注资成为北京队冠名，到现在近二十年，从未改变（北京现代只是冠名了队伍，中信国安没有退出）。这之间，在传统豪强里，天津变了，山东变了，上海变了，大连也变了，广州甚至一度消失，重庆两次无奈降级，云南红塔、成都五牛、前卫寰岛、延边敖东，这些名字你们已经陌生了吧。这十二年里，中国经历了绝对的火爆，也度过了黯淡的罢赛，中国足球落入深渊。但是中信国安没有放弃对足球的投入，如果说中国职业联赛能到如今，中信国安既是见证人，更是缔造者。为了足球，你不该尊重吗 比如，职业联赛开始的时间里。除了工人体育场大修。北京从来没有换过主场。环顾中超，这也算少有。北京工人体育场，见证了十年前的亚洲优胜者杯、见证国安不满罢赛、见证足协杯三度封冠。这里 |
