广西灵山县的五利牛巴
   在清朝末期就已开始制作,祖传至今已历经数代,名声越来越响,

 
传统的制作方法是用新鲜牛肉顺纹路切成二三指宽,十几厘米长的薄肉片,
 

然后加入丁香、八角、糖、酒、盐等多种调味料腌制,
 

取出后摊在通风透气的竹筛上,置于阳光下晾晒,
 

 
待其七成干后,用花生油炸到四成干,沥干油即成牛巴便可食用。
到此牛巴的生产大功告成!是不是流口水了!哈哈
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