每当秋风起的时候，就会想吃美味甘醇的腊味。那种香甜、温暖的感觉，仿佛能战胜寒冷，在呼呼的寒风中开着浓郁的味觉之花。或许，那更是一种家的感觉，广东人对家的思念，都溶化在品味腊味的过程中。从小到大，吃腊味这一记忆性的动作，总是伴随着“皇上皇”这样一个名字铭刻在心坎里，仿佛，腊味就等同于“皇上皇”…… 　　“皇上皇”是有悠久历史的中华老字号，它的“金冠”牌腊味素有“腊味之王”的美誉，从小到大一直延续下来的记忆，味蕾能毫不犹豫地感受到那份独一无二的广式风味。“皇上皇”生产的腊味产品都是天然生晒，因此其色泽鲜明、美味可口、衣脆肉嫩，为他们饮誉全国及海外市场提供了最坚实的质量保证。中华老字号品牌的屹立不倒，靠的是“皇上皇”肉食制品厂的上下一心。一路走来，它又经历了多少变化？
　　80年代前，“皇上皇”还是前店后厂的作坊式生产企业，传统的生产方式越来越不适应社会发展的要求，也渐渐在激烈市场竞争中显出疲态。于是，如何转变落后的生产方式，更大地提高市场竞争力，成为“皇上皇”迫切要解决的问题。1987年，在上级部门——广州市食品公司的大力支持下，厂斥资建成了新厂房，并且首次与中国中科院合作，采用先进的太阳能加工技术，工艺水平上了一个新的台阶，质量得到很好的保证。经过艰辛的努力，“皇上皇”发展成具有一定竞争实力的企业，知名度不断提高。1999年，扩建了磨碟沙新厂，生产基地由原来的4500m2扩大到7000m2,最高日生产能力达20吨，拥有亚洲最大的复合太阳能腊味焙房二套，自动包装生产线四条，引进西德先进肉食加工生产配套设备3套、运输车辆20台。在雄厚的技术力量支撑下， 阅读全文>>