Ann0478
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原料： 面皮或酥皮(可买现成，也可以用面粉自制)1张 洋葱1个 蛋3个 Gruyere奶酪1个(就是著名的臭奶酪shit cheese，和臭豆腐一样，闻着臭，吃着香) 黄油少许 盐少许 肉豆蔻(Nutmeg,这是一种香味强烈的香辛料,最为常用的是用在肉类的烹调) 培根(按个人口味决定多少) 牛奶 烹饪方法很简单： 黄油热锅，将洋葱先炒过，加少许盐 培根预炒 将面皮铺在QUICHE PAN内并涂上一层蛋清，面皮必须比盘面来得大才会烤出松脆的CRUST。依次平铺放入洋葱，培根，切成丁的Gruyere奶酪 将蛋和牛奶一起打匀，加入少许肉豆蔻末增加FLAVOR 将牛奶和蛋液倒入QUICHE PAN 放入烤箱内烤大约30到35分钟至QUICHE成金黄色就OK了 烤好的咸派, 配上沙拉，晚餐做好了。尝一口，酥酥的派皮，滑嫩的蒸蛋，CREAMY的奶酪味，还有一点嚼劲，真是不错! 如果想吃素咸派，还可以用菠菜代替培根，菠菜咸派也很DELICIOUS的。其实不单单可以加培根，菠菜，你喜欢吃什么就可以加什么。据说在咸派的发源地法國，主妇们也是看冰箱有什么就随性决定往里面加什么配料的。 |
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