百般讲究的老北京炸酱面

9/6/2009 7:07:00 AM [美食-旅游]

外地人来北京总想出去尝尝正宗老北京炸酱面，实际这道家常面，几乎每个老北京家庭都会做，而且各家有各家的门道，但是我们这秘方里的炸酱是北京最传统的。用我们地道的手工擀的面，在配上这地道炸酱，在家吃才最美味。为什么呢？因为现在外面的炸酱馆，一是舍不得多加五花肉，二是手擀面都是一锅煮的，如果您刚赶上刚煮出来的味道还成，要是赶上呆上几分钟的，那味道就差姥姥家去了。老北京的炸酱面，算得上面中最讲究做法的一个，那众多的菜码簇拥着正中一碗喷香的炸酱面。自己做的韧道十足的手擀面，浇上自己做的飘香炸酱，就是鲍翅上桌也不换！有了此等美味，夫复何求？炸酱面的炸酱是精华，制作起来比较讲究，下面就来为刚下厨房的新阅读全文>>

美食-旅游

如何成为倒车泊车高手(转帖)

9/6/2009 7:45:00 AM [车辆-E.V.]

★ 主动安全
　　第一步：玩转后视镜</STRONG>
　　实战“停车入库”要补的第一课就是“玩转后视镜”！
　　有经验的驾驶员几乎只在长距离直线倒车时才采用透过车窗直接观察的方法，其余绝大多数时间都是利用后视镜倒车的！
　　这是因为一般情况下倒车时最需要注意的是处于车身侧面的低矮的障碍物、地面的凹陷等，这些是从车窗里看不到的！要应付这样“险恶”的环境，必须依靠后视镜！另外通过后视镜进行观察、倒车时，不需要回过头去，比较容易兼顾车头的动态，不容易发生车头刮擦障碍物的情况。玩转后视镜，了解它们各自的特点会让你收到事半功倍的效果。
　　副驾驶侧后视镜是一面具有微小曲率的凸面镜，反映的范围比较广阔，但没有真实的距离感，镜中的景物看上去要比实际情况远（许多进口车副驾驶侧后视镜印有诸如“OBJECTSINMIRRORISCLOSERTHANIT APPEARS”之类的警示语，就是这个意思）。另外，因为镜中景物是变形的，要借助这种镜子判断车身是否与路边停得平行也比较困难。
　　这面镜子在倒车时的主要用处是观察车身右侧有没有障碍物、轮胎离路沿的距离等。为了清楚地了解右侧的路面情况，有时还可在倒车时将这面镜子的角度

阅读(78)评论(0)

乡村正宗手擀面做法！

9/6/2009 7:30:00 AM [美食-旅游]

小时候特喜欢和爸爸去姑姑家！因为去姑姑家就能吃到地道的手擀面。爸爸9岁没了母亲，姑姑义不容辞的承担起了家里女性应该做的所有职责。为爸爸做棉衣布鞋，换洗衣服，做一日三餐。在没有母亲的日子，爸爸过的一样是有“母爱”的家庭。为了弟弟和家里的农活，姑姑早早辍学。在姑姑年轻的时候也出落的非常漂亮，十里八村的都给说媒，姑姑都拒绝了，就是为了照顾还没有成年的弟弟，当然也拒绝了一个愿意带着她去城里生活的人。爸爸后来考师范当上了人民教师，过上了城里人的生活，但是姑姑因为岁数大了，还要照顾爸爸的父亲，也不愿意去远地方，只能嫁给邻村老实厚道的姑父，但是姑父什么都听姑姑的，也美满幸福不是吗！每次去姑姑家，一进门，姑姑就张罗着拿出家里各种样子的水果、花生、红枣给我们吃，张罗着姑父去买肉，抱柴火。自己笑着拿出面盆开始和面。爸爸像个孩子一样，坐姑姑旁和她唠嗑。还时不时的用盼望叮嘱的口吻说爱吃劲道的，一定活硬点啊，那盼望的眼神，和姑姑发自内心的高兴形成很感人的画卷。姑姑狠狠的使劲和面，把自己所有对爸爸的爱就压在面里面。
吃过许许多多种面条，只有这种手擀面最让人难忘。筋道、有咬劲，浇上料之后喷香

阅读(74)评论(0)