栗茸酿金带
菜  类
热菜
烹调方法

成本
 
份  数
1
适合餐式
 
餐具
 
原料
零点份量4人
主料
带子4只
配料
熟板栗40克
调味料
面包糠10克、鸡蛋黄半只、淮字牌盐1克、味丹牌味精2克、蛋黄酱15克、芥末酱5克




1、带子加盐、味精、生粉上浆,拖鸡蛋液、生粉滚上面包糠,入四成热的油锅炸熟。
2、将芥末酱、蛋黄酱搅匀,放入裱花袋中。
3、板栗加尚汤打成茸,放入裱花袋中,酿在带子上,裱上芥末蛋黄酱、即可。
 




1、带子腌制要清淡。
 
成品
特点
做法新颖,口味独特。
营养
成份
 
 
 
 
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