兩家順德菜一樣味飄香
A艇上人家雞煲蟹
春天已經過了一半，此時吃蟹，有人說已經過了時辰，因為秋冬時節的蟹膏肥體大才好吃。殊不知，這種說法也有失偏頗，春季，雌蟹產卵後，臍外結成一個空卵殼，俗稱“花兒”，此時的大閘蟹和花蟹，吃起來別有一番風味。本週我們就瞄準了新近在珠海開張的一家順德菜館，它為珠海美食帶來了一道特殊的順德地道美食——艇上人家，而這裡最出名的美食，也頗有特色，用雞和蟹做成一鍋，名曰：雞煲蟹。
推薦食肆：雞煲蟹———艇上人家
地址：珠海市南灣大道北山廣場A15-16號
艇上出來的雞煲蟹
品嚐這道美味之前，老闆娘講述了一個關於雞煲蟹的故事。
如今雞煲蟹在三水甚至很多地方都不罕見了，而究其起源就要說到艇上人家的雞煲蟹了。早在三年前，艇上人家的老闆李先生還在白坭經營艇上餐飲。他過著清苦的生活。那時家裡來客人沒有東西招待，李老闆愁眉不展之際身邊飛過一隻雞，又不經意間發現水桶中還有早上捕撈的螃蟹，剩下幾個賣相不好的，於是把雞和螃蟹一鍋煮了，沒想到客人品嚐後贊不絕口，主人更是有面子。從此，雞煲蟹聲名遠揚。
在艇上人家發展到今天的規模之前，吃一次這正宗的雞煲蟹可不是那麼容易，還要撐艇到李老闆的食府，而且不提前定位就很難吃得上。而現在這道美味佳餚已經做成了一個品牌，並在三水附近的城市相繼開了分店。珠海的食客們也有機會在家門口就品嚐到這道農 阅读全文>>