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</SPAN>     李时珍在药膳应用的谷豆中十分欣赏赤小豆，称其为“心之谷”，认为它能滋津液、利小便、消涨、除肿、止呕，是祛湿的药膳佳品，同时赤小豆还能通乳汁，多和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。今日选用赤小豆和鲤鱼 煲汤，兼备补脾健胃，利水通乳，是一款物美价廉的理想汤品。</SPAN>

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     赤小豆：100克

     鲤鱼：1条（约400克）

     陈皮：一小块

     蒜头：3瓣

     姜：3片

     水：8碗

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     （3－4人份）

     做法：</STRONG>

     1. 赤小豆洗净，用清水稍加浸泡；

     2. 蒜头去衣；陈皮洗净泡软，刮去内瓤；

     3. 洗净宰好的鲤鱼，沥干水分；

     4. 热锅倒两汤匙油，放鲤鱼和姜片，中小火两面煎至微黄；

     5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

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     功效：</STRONG>

     利水祛湿，消涨除肿，减肥，催乳，祛除痤疮、青春痘。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适。

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●美食科学堂</STRONG>

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鲤鱼</STRONG>

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看多啦A梦时，认识了鲤鱼旗，男孩节时家家户户挂在门口，色彩艳丽，取“鲤鱼跃龙门”之意。鲤鱼分观赏类和普通食用类，观赏锦鲤在全世界都有养殖，但以日本最为先进，由各种颜色美丽的鲤鱼交配出来的，美丽万方，是“会游 阅读全文>>