刘老大香掉牙千层饼--大家喜欢的
| 刘老大“香掉牙千层饼”是由山东地区传统的老式千层饼不断演变而得名。刘老大早在2001年就开始从事“香掉牙千层饼”的制作销售，当时只是一个家庭式的小面点作坊，经营老式千层饼，但生意相当火爆。随着消费者口味的不断变化，刘老大根据多年的经验，不断地对千层饼进行口味和外观的改进，在2009年4月又研制出了“ 阅读全文>> |
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不怕牺牲</STRONG> 不怕被骂</STRONG> 在家尽管糟蹋材料吧</STRONG> 这就是我的勇气宣言！！</STRONG> 比萨面皮的制作</STRONG> 一、 基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量，薄饼用2/3的分量就够了 材料：</STRONG> 干酵母1.5小勺 水3/4杯（冬天用温水）==165克 普通面粉300克 糖1大勺 盐0.5小勺 软化奶油30克 做法：</STRONG> 1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团 2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。 3、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟 4、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。 5、 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。 二、 基本比萨汁</STRONG> 材料：</STRONG> 1、 洋葱1/4个 2、 大蒜头1瓣 3、 奶油10克 4、 番茄酱2大勺 5、 水6大勺 6、 盐1/4小勺 7、 黑胡椒粉1/4小勺 8、 牛至叶粉（比萨草）1/4大勺 9、 糖1大勺 做法：</STRONG> 1、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎。 2、 炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。 3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。 烤制：</STRONG> 1、 烤箱预热210度 2、 放在烤箱下层，烤20-25分钟 3、 入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可 |
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