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 文章来源 http://www.8jee.com/html/syms/index.html 红房子西餐馆 地址: 卢湾区淮海中路845号(近茂名南路) 电话: 021-64456291 64374902 食家綜评：说到“父母那辈”的西餐厅，“红房子”绝对称得上“代表”。如今虽然声势渐微，但腔调依然端得“足足的”，多次被媒体评为“上海经典的怀旧餐厅之一”。菜单变化“不大”，罗宋汤、法式蜗牛、意大利冰糕不可不不试。室内“新装修过”，“老有情调的”。服务员都是“上海老阿姨”，态度还算“不错”。 食家推荐：罗宋汤 黑椒牛排 法式蜗牛 牛尾汤 意大利冰糕 奶油蘑菇汤 炸猪排 鹅肝 牛排 色拉 简介：上海红房子是上海最著名的西餐馆，已有50多年历史。该店原名“喜乐意”(Chzlouise)，由意大利人Louise Rovere(路易·罗迈)开设于1945年。因门面及外墙都涂上红漆，时间久了，人们就称她为“红房子”。 1956年按照顾客的习惯改名为何红房子西菜馆习。许多国家元首和著名人士到上海访问时，都曾慕名来品尝法式名菜。红房子西菜馆环境优雅、舒适，置身其间品尝法式大菜，别有一番异国情调。 该店的法式西菜具有“选料考究、操作精细、讲究沙司、注重蔬菜、品种繁多”等显著特点，目前经营的菜肴有二百多种，既有脍炙人口的法式传统菜，更有独树一帜的“红房子”创新。红房子西菜馆烹制法式特色菜有：奶油烙名虾、海鲜杯、烙蛤蜊、洋葱汤、牛尾汤、红酒鸡、奶酪小牛肉等。 张爱玲最爱的红房子西餐厅 上海人印象中最早对于西餐的印象，可能就是牛排和一份浓汤了，这样的搭配也被不少老上海奉为西餐的经典，所以在上海同样有不少老字号的西餐社，虽然能尝到的口味是越来越多，各国的美食也让人挑花了眼，不过正是因为这份传统和怀旧，这样的经典生意也都挺红火。 在上海，不少人学会吃西餐是从红房子开始的。坐地铁一号线到陕西南路站下车，从茂名路出口处出口，在国泰电影院的斜对面就是红房子西菜馆。 红墙，钢窗，白线条勾勒，一幢典型的三层楼法式公寓房，与百年法国梧桐相映。这是一家老字号的法式西菜馆，进了大堂、包房，那传统西餐桌，经典的西洋油画，让人穿越时间的隧道，回到了老上海的年代。 听说当年张爱玲就爱吃红房子的西餐，有一份张爱玲最爱点吃的菜单：洋葱汤、烙 阅读全文>> |
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一定要学会这十种排骨做法1、香酥排骨  用料： 1、猪排骨一斤。 2、葱三棵。 3、老姜一块。 4、酱油一大匙。。 5、五香粉咖啡匙。 6、熟芝麻一大匙。 7、香油一小匙。 8、盐、味精适量。 9、汤或水一汤匙。 做法： 1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 2、草莓酱排骨 <img src="http:/ |
