卖辣椒的人，恐怕都会经常碰到这样一个众所周知而又非常经典的问题，那就是经常会有买主问：“你这辣椒辣吗?”不好回答。答辣吧，也许买辣椒的人是个怕辣的；答不辣吧，也许买辣椒的人是个喜吃辣的。
 
  我买辣椒也挺犯难。因为我家帅哥不爱吃辣，可我却无辣不欢。
 
  不知道是不是食物会影响性格。我的性格中都带着“辣”的因素，敢说敢干，敢想敢做。而帅哥从来都不温不火，不急不恼。心思缜密，瞻前顾后。
 
  但我们却彼此喜欢彼此欣赏。一对儿互补到极致的和谐夫妻。
 
  我买辣椒，从来都买一部分辣的，一部分不辣的。比如这道双椒肉丝。不辣的青椒，我家帅哥之所爱。红色的超辣小米椒，我之所爱。两种辣椒口感辣度上有明显的区别，味道却非常融合。
 
双椒肉丝
 
   这盘菜里肉丝是主要的，但是没有辣椒辅佐就不好吃。肉中有辣椒之香，辣椒中有肉之鲜美。

原料：
 
猪肉200克，辣椒100克（我选用了150克青椒，50克小米椒，不喜欢太辣的朋友仅选择青椒即可），盐4克，生抽5克，水淀粉30克。
做法：
 
1、猪肉切丝，放入碗内，加盐、酱油（放点生抽会比仅放盐味道更鲜嫩哟！）水淀粉拌匀。
2、辣椒摘洗干净去籽，切成丝。
3、辣椒入锅炒至断生盛盘。
4、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒划散，放辣椒炒匀，翻炒几下起锅装盘即成。

 
制作关键：
 
   辣椒炒肉丝是家常菜中最简单最常见的一道菜。用料简单又好吃。但要把肉切成丝，再把辣椒切丝，比较费工。尤其是切菜切肉的方法都特别要注意。 阅读全文>>