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这次出游其中还有一个收获就是对于橄榄油的认知。可以说在此之前，自己从来没有关心过这类事情。这次到了南欧才知道，橄榄油居然是它们的“国宝”，而且它居然还和我们人类的生活如此相关，真使我大受所获。借此，我也顺便将自己所了解到的橄榄油知识上贴于此，供博友分享。</SPAN>
橄榄油在</SPAN>地中海</SPAN></SPAN></SPAN>沿岸国家有几千年的历史，在</SPAN>西方</SPAN></SPAN></SPAN>被誉为</SPAN>“</SPAN>液体黄金</SPAN>”</SPAN>，</SPAN>“植物油</SPAN></SPAN></SPAN>皇后</SPAN>”</SPAN>，</SPAN>“</SPAN>地中海甘露</SPAN>”</SPAN>，原因就在于它具有其极佳的天然</SPAN>保健</SPAN></SPAN></SPAN>功效</SPAN>,美容</SPAN></SPAN></SPAN>功效和理想的</SPAN>烹调</SPAN></SPAN></SPAN>用途。</SPAN>
橄榄油它原产于地中海沿岸诸国，可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的</SPAN>油橄榄</SPAN></SPAN></SPAN>鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。因为，地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。当然，除地中海沿岸外，其它地区也只能在适生区零星种植。</SPAN>
据说，油橄榄是长寿之树，栽种</SPAN>4~5</SPAN>年后开始结果，盛果期可长达</SPAN>50</SPAN>年到</SPAN>100</SPAN>年，果实为核果，外形很像我国的枣。每年的</SPAN>3</SPAN>至</SPAN>6</SPAN>月，是油橄榄树开花坐果的时间，</SPAN>7</SPAN>至</SPAN>10</SPAN>月果实开始发育并且成熟，果实从绿色，过渡到红色，紫色，最后变黑。</SPAN>11</SPAN>月是果实的</SPAN>采摘</SPAN></SPAN></SPAN>季节。我们来到这里的时间，运气不错，正好赶上橄榄果实丰收的季节，青青紫紫满目一片，实有诗情画意之感，真是打开了眼界，实饱了眼福。</SPAN>
资料显示，油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。橄榄油分初榨橄榄油</SPAN>(</SPAN>特级初榨橄榄油、初榨</SPAN> 橄榄油、普通初榨橄榄油）、橄榄果渣油（橄榄果渣油原油、精练橄榄果渣油、橄榄果渣油）。</SPAN>据介绍目前世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙</SPAN></SPAN></SPAN>、葡萄牙</SPAN></SPAN></SPAN>、希腊</SPAN></SPAN></SPAN>，橄榄油品质最好的国家则是希腊。导游说，橄榄油因其产量和上佳的营养成份成为世界稀缺资源，我对此不甚了解，所以，我觉得此话可能将会在以后的时日里被所见的资料证实。</SPAN>
雅典奥运会时，开幕式看到他们的运动员个个头顶橄榄花环，当时只知道这种寓意是为了和平，这次，来到了橄榄之国才真正的了解到它的渊源。据新约《圣经》中所说：诺亚</SPAN></SPAN></SPAN>乘着诺亚方舟</SPAN></SPAN></SPAN>归来时，就是以绿色的橄榄枝</SPAN></SPAN></SPAN>作为标志来减轻洪水的骚扰，所以，很早以前时起，橄榄树就被赋予了象征生命的复苏与和平的涵义。仅此，我觉得自己此次观光的确收益非浅。</SPAN>
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