Albert116
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戚风蛋糕的制作，就好像达芬奇画鸡蛋，简单的基础却是困难的起点。简单的材料和精简的步骤，却总是得出令人抓狂的结果！  今天做的这一个虽然还是失败，但已经好很多，入口很是松软，至于失败的原因，下面……  蛋白的打发应该没有问题！综合网上的多个方子，加了少许的玉米淀粉、盐和塔塔粉！分次加入糖！  蛋黄糊也是据前人经验，没有先搅匀蛋黄，而是先溶解糖，再加油和面粉，拌匀后再放蛋黄！可以防止油裹糖。  三分之一蛋白入蛋黄糊拌匀。  蛋黄糊倒入蛋白中，拌匀！  入模，震出大气泡！  入烤箱，前20分钟一切正常，很是欣慰！ 慢慢一条东非大裂口出现了，心里还自我安慰着：开裂是难免的，只要味道好！ 但是下面的举动直接导致了成品的失败~ 根据某个师傅的经验，表面上色后，关掉上火，用下火慢慢闷熟！于是出炉后……  注意，边上的不是巧克力，是……是烤糊了  整整下面一层都糊了，总结原因：为了烤箱内部温度达到设定值，下火一直送电，所以……糊了！  还好能吃，组织够蓬松，够湿润，入口即化哈！哇哈哈……下次一定成功！  阅读全文>> |
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【手指饼干</STRONG>】 配料</STRONG>：鸡蛋1个，细砂糖10克(加入蛋黄中)，细砂糖15克(加入蛋白中)，低筋面粉35克。 烘焙</STRONG>：190度，烤箱中层，约10分钟 制作过程</STRONG>： 1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。 2、加入1/3的细砂糖 3、继续搅打至蛋白变得浓稠。 4、再加入1/3的细砂糖 5、继续搅打至蛋白出现纹路。 6、加入最后1/3的细砂糖 7、继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角 8、将蛋黄与10克细砂糖混合打散 9、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合 10、筛入低筋面粉。 11、轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈) 12、装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱烤焙。 |
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宝马汽车公司 宝马是驰名世界的汽车企业之一，也被认为是高档汽车生产业的先导。宝马公司创建于1916年，总部设在德国慕尼黑。80年来，它由最初的一家飞机引擎生产厂发展成为今天以高级轿车为主导，并生产享誉全球的飞机引擎、越野车和摩托车的企业集团，名列世界汽车公司前20名。宝马也被译为“巴依尔”。宝马公司的全称是"Bayerische Motoren Werhe A.G",BMW就是这三个单词的首位字母缩写。 宝马正面BMW的前身是一家飞机工厂，成立于1916年3月7日，最初以制造流线型的双翼侦察机闻名于世,这家公司的名字叫BFW(Bayerische FlugZeug-Worke)，“巴伐尼亚飞机制造厂”，公司始创人名吉斯坦·奥托(Gustan Otto)，其父是鼎鼎大名的四冲程内燃机的发明家。 吉斯坦在航空的高度成就，使他怀着很大的野心制造汽车，他这一决定，为汽车历史写下了光荣的一页，那就是受到今天万千车迷爱戴的德国BMW车厂了。 1917年7月20日，吉斯坦·奥托退休后，BFW公司便开始重组，正式名为BMW(Bayerische Motoren Werke)，英文是人们熟识的Bavarian Motor Works，车厂有了两位新老板，第一位是积及“莎柏奴(Jacok Schapiro)，另一位是甘美路·卡斯丁哥尼(Camilo Cast |
