Albert116
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转贴：</STRONG> 又是一道下饭菜----茄子青椒炒豇豆</STRONG> 原料：</STRONG>长条茄子1根 青椒1根 小红辣椒4根 豇豆200克 大蒜4瓣 调料：</STRONG>西班牙橄榄油4汤匙（60ml） 生抽1汤匙（15ml） 白糖1/2茶匙（3克） 盐1/2茶匙（3克） 旧帖回顾： 橄榄油只能炒菜用吗？ 烧茄子怎么做更好吃？ 茄子还能怎么做？ 啊，茄子还能烤？ 做法：</STRONG> 1）豇豆洗净，切成1厘米长的粒。青椒切块，小红椒切片。大蒜去皮切片。将茄子去蒂洗净，切成2厘米大小的丁。 2）锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄丁，煸炒3分钟，待茄子变软变熟后盛出。 3）如果煎过茄子的锅中没底油留存了，就再倒入一些，大火加热至4成热时，放入大蒜片爆出香味后，倒入豇豆粒翻炒3分钟，再倒入青红椒炒20秒钟，最后将炒好的茄丁倒回锅中。 4）淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。 超级啰嗦：</STRONG> 这道菜非常下饭，要做的好吃，请务必买长条型茄子，圆茄子出水比较严重，影响口感和口味。最重要的一点是，从始至终不要往锅里加水，炒茄子时遇到水，口感会变得肉肉的，很不好吃。 **用茄子做菜，最好将他放在最后切，先准备其他配料。否则，切好的茄子如不放在淡盐水中浸泡，很容易氧化变黑。还有一个建议，用不锈钢刀切茄子，不要用铁刀，茄子遇到铁，没多久就“黑脸”啦。 **虽然没有什么出奇的原料和烹制工序，但这道菜却很好吃，非常适合做为带饭菜。如果你要给家人带饭的话，一定在煸炒蒜片时，将大蒜煸熟，这样就没蒜味啦。 **茄子是很“吃油”的蔬菜，油少了不好吃，油多了对健康又不利。有没有即好吃又健康的方式呢？但凡油的用量较多的菜，可以尝试着用橄榄油做做看。 **橄榄油是一种脂肪酸天然分布完美平衡的油脂，富含人体所需的多种脂肪酸，容易被人体吸收，又不易在人体内氧化沉淀。它还含有丰富的维生素E、β-胡萝卜素等多种营养物质。由于橄榄油不含胆固醇，因此食用它能降低血液中胆固醇的浓度，增加有益脂蛋白的密度。 **为了保证橄榄油的质量，在储藏橄榄油时，一定要避开有阳光直射和温度条件比较恶劣的地方。我们可以在厨柜里存放橄榄油。尽管油瓶上会标注建议在出厂日期后两年内食用的字样，但如果能按正确的方法保存橄榄油，几年之内，它的质量是不会有什么改变的。 阅读全文>> |
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盐山庆云镇历史文化旅游三字经</STRONG> 作者：李保坤九三社员 华夏地，礼仪邦，古地名，庆云乡。 李太仆，大吉像，祥云绕，卧龙岗。 美庆云，郁纷纷，盖五色，喻双亲。 洪武六，选新址，首建者，杨思义。 东西门，不一般，孔道内，有关旋。 南北门，地僻闭，四角楼，城上立。 正统二，官王恭，大修葺，四门成。 成化二，筑城墙，有张彪，巧计量。 高丈五，四里长，此城池，正长方。 护城河，二丈宽，深一丈，鱼儿欢。 四门名，后多更，众知县，显神通。 曰瞻岱，日东升，东城门，思岱宗。 曰观澜，门正南，鬲津河，波涛连。 曰望海，听涛声，登北城，扩心胸。 曰拱宸，在西门，观北斗，方向准。 县衙门，朝南开，前照壁，放光彩。 进大门，过仪门，大堂前，立戒牌。 入二堂，进官宅，门挨门，一字开。 礼户吏，在左手，预备仓，库房楼。 王公祠，左前方，土地祠，仪门旁。 兵刑工，靠监房，大监狱，围高墙。 寺庙多，数量广，曰关帝，曰娘娘。 曰马神，曰三教，曰真武，曰城隍。 曰白衣，曰龙王，曰三官，曰二郎。 曰八蜡，曰祯祥，曰火神，曰药王。 |
