塑品牌　不懈怠</STRONG>
——来自水街传统美食产业的报道（二） </STRONG>

 
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市民在水街选购传统美食。</STRONG> （陆波岸　摄）</STRONG>

 
 　　
　　 今天，不管是否场地狭小，不管是否品牌市场竞争力不够强，也不管是否内因外因的困扰，摆在我们面前一个不争的事实是：“百年水街”这一“老”字号遇到了新问题，或者说小问题的多年积累由量变到质变成了今天水街发展的新“瓶颈”、新困局。

　　 如何让水街这条百年老街和它独有的美食品牌秉承传统，开创新局面，成为南宁具有标志性的美食“名片”，是我们必须面对并为找出答案的问题。
 
　　8月13日上午，本报记者专访了西乡塘区华强街道办党工委书记莫永新。

■水街牵动众人心</STRONG>

　　 “水街美食，悠长深远。水街发展，任重道远。”莫永新的话题开门见山，“如何把水街美食做大做强，打造成为一张闪亮的区域‘名片’，是摆在我们华强办面前的一个重大课题，也是牵动着各方关注的心。”
　　她告诉记者，城区党委、政府高度重视挖掘、弘扬水街传统美食文化。不久前，西乡塘区委书记吕洁、区长廖伟福、人大主任黄福仁、政协主席谢坪芝等城区领导亲自现场调研、现场办公，寻找“百年水街”以另一种形式华丽重现之策。

　　 记者了解到，水街的发展在今年5月中旬已经被西乡塘区党委决策层提上议事日程。这一决策提出，将水街和唐人文化街、台湾街一起打造成西乡塘区的三张魅力“名片”，推动区域经济又好又快地发展。

　　 依照这一决策，水街将围绕一个“老”字搞商业，突出“老”的优势提升传统文化，在原有基础上继续创新水街美食品牌，把水街打造成为具有西乡塘地域特色的“水街传统美食走廊”。

　　 莫永新说，华强街道办近年来始终致力于挖掘、发挥辖区水街历史、文化和美食产业资源优势，培育水街美食行业，做大做强水街美食，打造水街美食品牌，促进街道特色经济发展。

　　 “我们多方收集有关水街美食的文字、图片及口头流传的故事等资料，初步形成了一系列的水街文化资料，并对与水街有关的老字号经营商家、水街传统美食建立档案和数据库。”她说。

　　 “水街美食行业协会的成立也是大家关心水街发展的一种方式。”莫永新说，“它的成立是水街美食商家的一件大事，也是水街美食行业发展史上的一件大事。”

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