适合女性的药膳</SPAN> </SPAN>
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　　■延缓衰老——桂圆养生粽</SPAN>
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　　【材料】桂圆</SPAN>1</SPAN>汤匙，红枣</SPAN>3</SPAN>颗，红豆半杯，松子</SPAN>1</SPAN>汤匙，燕麦片</SPAN>1/3</SPAN>杯，红白糯米</SPAN>1</SPAN>杯。</SPAN>
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　　【药材】枸杞</SPAN>1</SPAN>汤匙，板栗</SPAN>2</SPAN>个。</SPAN>
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　　【做法】（</SPAN>1</SPAN>）将红枣去籽，桂圆切碎，板栗切片。（</SPAN>2</SPAN>）洗净红白糯米以及红豆、燕麦片，将所有材料放在清水中泡好备用。（</SPAN>3</SPAN>）将以上所有材料放在电锅内煮，煮熟后搅拌，同时放入松子、南瓜子、枸杞等，再包入粽叶或锡箔纸内，食用前蒸一下即可。</SPAN>
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　　【功效】此粽有延缓衰老之功效，适合面黄肌瘦、营养不良的人食用，尤其是爱美的女士。枸杞可以滋肾、润肺、补肝、明目。</SPAN>
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　　■营养瘦身——百合炒红腰豆</SPAN>
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　　【材料】西芹</SPAN>250</SPAN>克，红腰豆</SPAN>100</SPAN>克。</SPAN>
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　　【药材】百合</SPAN>250</SPAN>克。</SPAN>
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　　【做法】（</SPAN>1</SPAN>）把所有的调料放好备用，西芹洗净，切成段，百合洗净。（</SPAN>2</SPAN>）西芹、百合、红腰豆放入沸水中灼烫，葱油、姜汁放入锅中烧热，再放入西芹、百合、红腰豆翻炒。（</SPAN>3</SPAN>）加入盐、味精炒匀，用淀粉勾芡。盛出装盘即可。</SPAN>
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　　【功效】本菜既营养又有瘦身的功效，适合想要减肥的爱美女士食用。红腰豆原产于南美洲，是干豆中营养最丰富的一种，含丰富的维生素</SPAN>A</SPAN>、</SPAN>B</SPAN>族维生素、维生素</SPAN>C</SPAN>和维生素</SPAN>E</SPAN>，也含有丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。要注意的是在过水的过程中，时间不要太久，否则会影响口感。</SPAN>
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　　■清热美肤——芦荟西红柿汤</SPAN>
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　　【材料】西红柿</SPAN>2</SPAN>个，鸡蛋</SPAN>1</SPAN>个，香菜</SPAN>2</SPAN>根，淀粉、葱丝、姜丝、盐、味精、香油少许。</SPAN>
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　　【药材】芦荟叶肉</SPAN>100</SPAN>克。</SPAN>
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　　【做法】（</SPAN>1</SPAN>）将西红柿洗净，切片，芦荟切丝，鸡蛋搅匀，香菜切末，加入盐、味精等调料备用。（</SPAN>2</SPAN>）砂锅上火，倒入色拉油至油温六成时，放入姜、葱丝煸香，放入芦荟、西红柿翻炒。（</SPAN>3</SPAN>）倒入清水，水开后加入淀粉，倒入鸡蛋清，搅拌均匀，放入香菜末。</SPAN>
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　　【功效】此汤可以清热降火，去除体内油脂，调理肠胃，使肤质变好，并消除皮肤的深色素堆积，让皮肤更加光滑白嫩。这是因为，其中的芦荟具有清热、通便、杀虫的功效。可治热结便秘，妇女经闭，小儿惊痫等疾病。西红柿清热生津、养阴凉血、健胃消食。用于高血压、眼底出血等。</SPAN>
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适合男性的药膳</SPAN>
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　　■益气补虚——黄芪牛肉蔬菜汤</SPAN>
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　　【材料】牛肉</SPAN>500</SPAN>克，西红柿</SPAN>2</SPAN>个，西兰花</SPAN>1</SPAN>个，土豆</SPAN>1</SPAN>个，盐</SPAN>2</SPAN>小匙。</SPAN>
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　　【药材】黄芪</SPAN>25</SPAN>克。</SPAN>
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　　【做法】（</SPAN>1</SPAN>）牛肉切大块，放入沸水汆烫，捞起，冲净。（</SPAN>2</SPAN>）西红柿洗净、切块，西兰花切小朵，洗净。将备好的牛肉和西红柿、西兰花一起放入锅中，加水至盖过所有材料。（</SPAN>3</SPAN>）以武火煮开后转用文火续煮</SPAN>30</SPAN>分钟，然后再加入各种调味即可。</SPAN>
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　　【功效】黄芪可以益气补虚，滋肾益阳，能够调理气虚衰弱，身体乏力，增强体力和性生活的耐久力，使肾虚患者增强自信心。牛肉是强筋健骨的最佳食品，是滋补汤品的常用材料，能够提供必要的蛋白质和人体必需的氨基酸，增强机体免疫力，减缓衰老。</SPAN>
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　　■补脑益智——核桃鱼头汤</SPAN>
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　　【材料】桂圆肉</SPAN>25</SPAN>克，鱼头</SPAN>1</SPAN>个（约</SPAN>500</SPAN>克），豆腐</SPAN>250</SPAN>克，米酒</SPAN>15</SPAN>毫升，姜</SPAN>10</SPAN>克，葱</SPAN>15</SPAN>克，胡椒粉</SPAN>3</SPAN>克，鸡油</SPAN>3</SPAN>毫升，味精</SPAN>3</SPAN>克。</SPAN>
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　　【药材】核桃仁</SPAN>30</SPAN>克。</SPAN>
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　　【做法】（</SPAN>1</SPAN>）将桂圆肉、核桃仁洗净，鱼头收拾好，豆腐切成</SPAN>3</SPAN>厘米宽、</SPAN>5</SPAN>厘米长的块。（</SPAN>2</SPAN>）将主料及姜、葱，同时放入炖锅中，用武火烧沸后转文火煮</SPAN>30</SPAN>分钟，加入盐等即可。</SPAN>
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　　【功效】补充脑力和精力，是不可多得的益智佳肴。这都归功于选料的作用，核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃最适合脑力工作者，常吃核桃能补脑，改善循环，增强脑力。</SPAN>
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