肉酱意面</STRONG>

肉酱意面算是最被“中国胃”的接受的西餐之一吧，炎炎夏天有的时候很想吃这样一盘面
 
原料：</STRONG>

牛肉末，番茄酱

 
配料：</STRONG>
番茄，洋葱，罗勒，盐，干红葡萄酒，肉汤（或水），胡椒粉，奶酪
 
步骤：</STRONG>
 

1，洋葱切碎末，番茄（去籽和汁水）切小丁。
 

2，锅烧热，倒入适油，油温后下牛肉末炒变色烹饪入少许酒和胡椒粉去腥，然后盛出备用。


3，锅中再倒入适量油，下洋葱翻炒出香味。
 

4，将罗勒叶放入锅中略微翻炒。
 

5，将番茄酱倒入锅中翻炒，一直炒出香味。
 

6，把炒好的牛肉末倒入。

7，倒入些红高汤（或水），以小火焖炖约10分钟入味。

8，倒入番茄丁。


9，加入少许红酒。


10，倒入盐调味后以大火收下汁。


11，将意面煮好后倒入酱汁锅中拌一下，捞出盛盘，撒上奶酪粉即可。
 
特别说明：
·正宗的肉酱面是以牛肉末做的，不喜欢，换成猪肉也一样啦。
·肉酱意面要配这种细面才好吃，煮面时在锅中放几滴油和一小勺盐，这样煮出的面不粘、筋斗又有味。煮面的时间则请参考包装上的说明，胖星儿建议最好再延长1分钟，因为中国胃毕竟和意大利胃不一样，按照他们所标注的时间，煮出的面口感比较硬，多煮1分钟口感会更适合我们。
 
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