盛大白金帐号</STRONG></STRONG>:相对数十年前的蔬菜，现代农业生产的蔬菜，其体积往往也更大些，如果你以为这意味着它们含有更多的营养成分，那就大错特错了。 　　日前，美国《园艺科学》杂志发表文章称，研究发现，现代蔬果的矿物质含量比50年前收获的同类农作物平均降低了5%至40%。这些矿物质包括镁、铁、钙、锌等。
　　曾在美国得克萨斯州大学生化学院工作的研究员唐纳德·戴维斯解释道，个头儿较大的农产品通常含有更多的“干物质”，这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生稀释作用，即所谓的“稀释效应”。换句话说，在种植蔬菜水果时，较小 阅读全文>>