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作者： UKEC伯明翰办公室 白鹭
今年过农历年的时候，做了一天很有意思的临时工。爱丁堡附近的一家大型超市为了迎合中国新年的气氛，雇两个中国人身着唐装，在超市门口给老外写他们名字的中文版（比如大卫，卡特丽娜啥的）。 当天现场很火爆，队伍排出了十几米（不能和国内比，国内要是抢免费派发的东西，排出五里地的队也不算啥）。在老外眼里，中国字就是鬼画符，别看他们捧在手里一个劲的说“好棒啊，好美啊”，其实啥也看不懂。不过，这并不影响他们高涨的热情。我是把他们的名字写在一张彩色的纸片上，不少人拿到手上后扭头就冲进超市买像框去了——想到本人的大作今后将被作为一件来自“神秘东方”的“艺术品”悬挂在很多苏格兰家庭的客厅里，顿时觉得好有成就感啊！特别有意思的是一个四十多岁的女人，她算是最早过来排队的一批顾客，拿到我写的她和她老公名字的纸片就乐呵呵的去了。过了约摸一个小时，写得昏头胀脑的我抬头一看，竟发现面前站着的又是她，不禁很惊奇。女人扭捏地说：我还有三个孩子，你能把他们的名字也写给我吗？他们一定会很高兴看到的。这当然没问题了，我一挥而就，她又乐颠颠地去了。中午休息的时候，我偶然发现她又排在队尾了，这次不知又是为了七姑八姨中的哪一位，真是让人哭笑不得。 有一次印象深刻的工是在喜来登酒店里的一个酒会。当天现场布置得很魔幻，两边的墙上是好莱坞五六十年代明星照的幻灯片。请来了许多模特走秀，展示这一季最新的时装帽子和首饰。不得不说，比起一般的中国美女，外国模特身材真是很魔鬼，尤其是黑人。不知道现场的绅士们是怎么样的。反正我是做不到非礼勿视，一直直勾勾的盯着人家。其实当天我本来是上点心的，不知道谁出的主意（真该拉出去打四十大板），要求上点心的女孩子们全部带上面具。面具是他们临时制作的，旧明星们的头像，眼珠的方位抠出来两个小孔。可怜我本来就近视，现在眼镜外面又罩上个面具，进到灯光迷离，烟雾缭绕的大厅，完全是跟着感觉找路走。酒店的经理见我在那里踉跄，还以为面具没有戴好，及至看到小孔后面镜片的反光，才惊呼道：天啊！你还带着眼镜！于是赶忙把我换去外厅服务酒水。 那天外厅布置了一个接待台，上面是三个巨大的巧克力喷泉。旁边的水晶碟子里放着削好的果球和签子。来宾扎起果球在喷泉里一过，水果就蒙上了一层巧克力外衣。喷泉的旁边是西瓜雕花和黑白巧克力做成的烛台等装饰物，那一股子甜香味儿真是搞得人魂不守舍。到了酒会后半部分，客人陆陆续续走得差不多了，我们也开始胆大起来，边做边吃。我把半拉烛台上的雕花都偷吃了，那天晚上几乎连做的梦都是香喷喷的。 在国外打工多了，还有一个明显的感受是汉语普及真的很快。“你好”，“再见”简直已经人人都会说了。以前仗着老外不懂，用中文说起话来肆无忌惮。有一次打工的时候管事的很凶，一直在大声嚷嚷。我扎在人堆里小声咕哝了一句：“这个贱人……”旁边的一个英国小伙马上侧身用中文问我“什么人？”吓了我一大跳。后来知道他是爱丁堡大学中文系的。从那以后我就收敛了很多，至少使用国骂的时候不敢再那么高声了。 在爱丁堡市中心一家银行门口，有一位职业乞丐。每次从那里经过都会听到他用中文说：“你好！”后来有一天我经过的时候又听到他叫了一声：“你好啊小姐！”真是佩服！我想将来有一天，我可能会听到他说“你好！小姐！打发点儿吧！”而即使如此，我也不会太惊异了。 |
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1. 杏仁
这种美味的果仁含丰富的蛋白质、纤维，还有强力的抗氧化剂――维生素E。它所含的矿物质镁，是身体产生能量、塑造肌肉组织和维持血糖的必需品。稳定的血糖能有效防止过度饥饿引起的暴食及肥胖。不过，杏仁最神奇的功能是它可以阻止身体对热量的吸收。研究发现，杏仁细胞壁的成份可以降低人体对脂肪的吸收。因此，在胃要消化杏仁之前，它已经把自己变“瘦”了。 最佳食用量：每天一盎司(大概23粒)，大概160卡路里。 2. 鸡蛋 不能找到蛋白质含量比鸡蛋更丰富的食品了。鸡蛋很受营养学家的推崇，因为它们含有各种重要的氨基酸，而身体正用这些氨基酸来“生产”从肌肉纤维到大脑化学成分等几乎所有物质。研究发现早餐吃鸡蛋的人，他们在一整天里会较少感到饥饿。鸡蛋所含的蛋白质和脂肪会让人有过饱的假象。 最佳食用量：如果你的胆固醇不高的话，每天吃一只鸡蛋。(一只鸡蛋含213毫克的胆固醇) 3. 大豆 大豆富含抗物化物、纤维及蛋白质。大豆吃法多样，可以作为零食或者用来做菜、煲汤。豆制品的各类也很多，如豆腐和豆浆，都是健康美味又减肥的。美国营养学院期刊的一项研究发现，用豆浆代替牛奶作为正餐饮品的肥胖者能更成功地减肥。 最佳食用量：每天25克的大豆蛋白质。(半杯的熟毛豆含130卡路里及11克蛋白质。4盎司豆腐含94卡路里和10克蛋白质) 4. 苹果 很久以前就有研究发现苹果减肥的功效。参加这项研究的女性被分为两组，一组每天吃3个苹果或者梨子，另一组则用燕麦片来代替水果。三个月后，第一组女性的体重下降得更多。一只苹果含5克纤维，而且85%都是水分，很容易让人吃饱。苹果还含有栎精，一种抗***的成分，它还可以降低胆固醇的损害，促进肺部健康。 最佳食用量：每天1到2个苹果。 5. 浆果 浆果饱含纤维素，是每个减肥者的好朋友。你越是多吃纤维素(每天的摄入量最好是25到35克)，你从其它食物那里吸收的热量就会越少。因为在胃完全消化食物之前，纤维已经把它们“运”走了。浆果(和其它水果)的抗氧化物含量也很高，不仅可以预防***症等慢性疾病，而且能使你的身体能最大限度地把运动的结果转化为减肥的成效――通过改进血液流动，让肌肉的动作更有效率。 最佳食用量：每天至少三杯，或者含30卡路里左右的量。事实上，你可以尽情地吃大量的桨果：草莓、蓝莓、树莓等。 6. 绿叶蔬菜 一杯菠菜只含40卡路里热量，一杯含55卡热量的椰菜已经满足了你每天20%的纤维素需求，蔬菜的减肥作用是无须置疑的。而且绿叶蔬菜也富含钙质，有助于肌肉协调，为运动提供能量。 最佳食用量：每天三餐都要包含蔬菜，做汤、三明治，甚至意大利面都可以加上水煮的蔬菜作为伴碟。 7. 酸奶 根据最近在一肥胖期刊上发表的一项研究，那些主要从酸奶吸收钙质的人群拥有更平坦的小腹。大多数酸奶所含的一些菌类可以促进消化系统的健康，减少腹胀、便秘，让你的小腹看上去更加平坦。 最佳食用量：每天1到3杯低脂或脱脂酸奶。选择不加糖的酸奶，再在上面加一些切好的水果来增加风味。 8. 蔬菜汤 用含相等热量的蔬菜汤来代替零食，每年平均可以多瘦16磅!而且，对于不太喜欢吃蔬菜的人来说，这也是一个多吃蔬菜的简单方法。 最佳食用量：至少每天一杯低热量、低钠含量的蔬菜汤。 9. 鲑鱼 海鲜，特别是鲑鱼、金枪鱼和鲭鱼等肥美的鱼类都富含欧米加-3脂肪酸。这种脂肪酸可以加速新陈代谢，加快消耗身体的脂肪。一项澳大利亚的研究发现每天吃鱼能提高肥胖者的葡萄糖-胰岛素反应系统，这样意味着消化系统的运作会减慢，让人对食物的渴望降低。如果上面的发现都不足以让你多吃鱼的话，下面的事实也许会令你改变主意：海鲜富含的各种的蛋白质对保持小腹健康、苗条都很有帮助。 最佳食用量: 每周两餐鲑鱼，每餐4盎司左右。野生的鲑鱼比饲养的更贵，但所含的欧米加-3脂肪酸更多。如果你真的不碰海鲜，也可以尝试同样富含欧米加-3脂肪酸的亚麻子和胡桃。
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