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6/8/2009 2:49:00 AM [体育运动] 分享

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中国民航大学中外合作办学国际本科项目09招生简章</STRONG>
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09年中外合作办学项目招生简章
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对话:

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6/8/2009 2:57:00 AM [美食-旅游] 分享

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曾经和厨界前辈讨论过什么最香,最后的结论是盐。
 
盐是百味之王,无盐不成味。一道菜可以不放酱油,可以不放醋,也可以不放糖,甚至于不放油,但绝不能没有盐。
 
对于一个厨师来讲,最难的技术就是放盐。不能多,多一分则味厚;也不能少,少一分则寡淡。也不能早,时间长温度高,就破坏了菜品的营养;也不能晚,晚了就不能把味道最好的融合在一起了。
 
做菜放盐的时间不是一成不变的,要因人,因时,因物,因事而变。腌菜先放盐,炖肉后放盐,勿在别人的伤口上撒盐。
 
盐可以说是我们生命的基础,人体几乎每一部分都含有盐分,但随着运动,人体的盐分也在不断的减少和消失,因此我们必须每天摄入盐来维持生命。吃多了盐也不行,会引起冠心病,心脏病,还会引起脱发,为了避免变成那位有名的“西门吹雪”,还是少吃盐为妙。
 
 
 

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6/8/2009 12:59:00 AM [] 分享

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