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尚派形意五行拳阐秘</SPAN> 五行拳是形意拳的基础拳法，对应金、水、木、火、土五行，五行拳相生相克，为拳法应用之基础。下面，笔者分别介绍尚派形意拳的五行拳。</SPAN> </SPAN></SPAN> 劈拳，拳形似斧，故五行属金，因其能调呼吸、理气息，故能通肺。劈拳起式为一钻拳，虽形似钻拳而实际上走的是横劲，强调瞬间的拧转爆发，最后小指翻天，接着用拳头劈出。劈拳用的是拳头而不是掌，因为既名为拳就不应该用掌，既求似斧之劈劲，又怎能学鹰之擒抓和撕捋之劲</SPAN>!</SPAN>劈拳通过前臂发劲，是形意拳高级技法“换劲”的练习途径之一。有些形意拳家将鹰捉误认为劈拳。 尚云祥先生终生只练形意拳，对拳理追求深邃，练拳有理有据，故认为劈拳是用拳劈而非用掌，同时尚派形意拳还有一趟鹰捉作为形意入门筑基功夫。</SPAN> 钻拳，肾为五脏之根，其五行属水。钻拳属水，为劈拳之子、崩拳之母，所以钻拳在五行拳中应排在第二位。钻拳起手先是回带，然后划弧打出成立掌，最后发出钻拳。《形意拳正宗阐秘》中说：“钻拳之形似闪电迅速流利，目不及瞬也。”钻拳之劲意念由内肾发出，通过腰部的回环动作，使肾部得到锻炼，故能健肾。最后打出钻拳时，各家形意拳都是前阳后阴</SPAN>(</SPAN>一拳拳心向上，另一拳拳心向下</SPAN>)</SPAN>的练法，而尚派形意拳则是双阳，即两拳拳心均朝上，这是尚云祥大师毕生修炼形意拳的独特心得。在《形意拳正宗阐秘》中，张定一与辛健侯先生对钻拳做了详细解释，可见两位先生尽得尚师真传，对拳术阐述详细，动必有由。</SPAN> 崩拳，是形意拳中最简单的拳法，也是最实用的拳法，就是左右拳连环向前打出，其发劲直如贯矢，故其形似箭，其性属木。肝脏五行属木，故崩拳通肝。崩拳之步为半步，左脚始终在前，向前垫步打拳而不换步，故名为半步崩拳。崩拳是郭云深与尚云祥两位大师所擅长的绝技。尚派崩拳要求前拳打出须具有支撑八面之劲，后拳回带为破横拳的动作。崩拳脚下所走之劲为尚派独有的趟步，故崩拳威力惊人。崩拳回身动作起势为狸猫倒上树，落势为狸猫扑鼠，起势是截腿之劲，落势是踩踏之劲。经常锻炼崩拳能够舒发肝气，并具有明目之功效。</SPAN> 炮拳，辛健侯所传尚派形意拳之炮拳</SPAN>(</SPAN>图</SPAN>7)</SPAN>有四手：一为虎扑</SPAN>(</SPAN>图</SPAN>8)</SPAN>，二为捋带</SPAN>(</SPAN>又称索手，图</SPAN>9)</SPAN>，三为支顶</SPAN>(</SPAN>图</SPAN>10)</SPAN>，四为炮拳。这四手分开各有所用，合练又连贯不断，其中炮拳专破对方上手。虽然此拳似炮属火，但也要有四两拨千斤之功。《形意拳正宗阐秘》中说：“炮拳起式要以身就敌，发劲捋彼远抛之意，将敌捋近我身也。夫因势利导，彼刚我柔，故能事半功倍。”另外，炮拳破上手并不是简单硬顶硬架，而是拨转打出。炮拳路线与前三拳不一样，其步共分为四动：第一动由三才式起，左足微向前垫步，右足越过左足扣步；第二动左足提起，停于右脚踝左侧；第三动左足向左前方斜出；第四动右足后跟变式。右足向前扣步为一，左足虚提为二，左足斜进为三，右足后跟为四。</SPAN> 阅读全文>> |
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标签：厨房窍门 传统鲁菜 鲁菜 怎么炸肉 如何把肉炸得外焦里嫩 [菜谱大全] 糖醋里脊是一道家喻户晓的经典鲁菜，价格便宜又酸甜爽口，深得大家的喜爱。但很多人在制作这道菜肴的时候却总抱怨做不出那种外焦里嫩的效果，为什么会这样呢？ 其实做出外焦里嫩的效果是很简单的，只要你把握好挂糊和火候这两道工序就可以了，今天我就把自己的一些炸肉的的小窍门跟大家分享一下，大家看后在家里试试看，一定会有所帮助的哦—— 把肉炸得外焦里嫩的小窍门： 1、切肉： 在对肉类食材进行改刀的时候要注意两点：一是不要大小不一，要把肉类大小切得尽量均匀一些。这样才能保证不会出现成品生熟不一致的现象；另外还要注意的一点就是在切肉时要逆着肌肉组织的纹理来切，尽量破坏掉肌肉组织的纤维，这是使成品“嫩”的关键。 2、挂糊： 首先是淀粉的选择，大家用最便宜的土豆粉或玉米粉就可以了，完全没有必要去买太高级的淀粉。其次，包裹食材的糊要厚一些，这要求糊要调得要稠一点。通常我们将调好的糊抓一把在手上，这些糊不会像水一样迅速流走，而是慢慢地、甚至是成块的从手中掉落才算稀稠合适了。 3、油温： 最最重要的一点：炸肉一定要用高油温，这是保证外焦里嫩口感的关键！通俗的说，要到锅中的油微微冒烟了才可以把挂好糊的肉下入锅中，这样不仅仅可以迅速使肉受热定型，还可以避免“脱糊”现象的发生。 4、二次过油： 当锅中的肉已经炸得定型发脆、微微变色的时候，要记住将食材捞出来一次。在捞出食材后要用铲子将粘连在一起的食材轻轻拍散、分开，并把已经定型发脆的“糊”再次拍松。之后，等待锅中油温再次升高到微微冒烟后再次将食材下锅炸至金黄色（注意，第一次捞出时食材应成微微发黄的颜色）捞出来就可以了。这个时候的肉一定是外焦里嫩的了，剩下的就是如何调味的环节了，具体的调味方法请参阅我的其他文章吧。 本篇文章来源于59359美食网(www.59359.com) 原文链接：http://www.59359.com/2010/0113/1274.html |
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2010年01月12日09:52 海南经济报
1月11日，省发改委主任林回福在全省发改工作会议上透露，省发改委将同有关部门在1月底前编制完成国际旅游岛建设总体规划，做好海南省旅游主题公园、森林生态旅游等专项规划的编制工作，努力构建符合国际旅游岛建设需求的科学规划体系。推进东环铁路股权转让，筹集西环铁路建设资金，支持海胶集团、海南康芝药业、先锋医药等企业上市。搭建重大旅游项目开发建设的投融资平台，组建旅游投资控股公司，破解制约国际旅游岛建设发展的资金瓶颈。副省长姜斯宪出席会议并作讲话。 关键词：国际旅游岛 总体规划本月底编制完成 林回福说，建设好海南国际旅游岛，既要靠中央对海南的支持，更要靠我们付出艰辛的努力。要积极与国家发展改革委沟通衔接，引入先进的发展理念，按照国际化程度高，地方特色鲜明，“高品位、有特色”的要求,会同有关部门在1月底前编制完成国际旅游岛建设总体规划。 配合有关部门，做好海南省旅游主题公园、森林生态旅游等专项规划的编制工作，努力构建符合国际旅游岛建设需求的科学规划体系。 用足用好中央赋予的在基础设施、生态建设、 |
