Wray065
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主料 </STRONG> 猪五花肉 辅料</STRONG> 鹌鹑蛋、米饭 调料 </STRONG> </STRONG>盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜 烹制方法 </STRONG> </STRONG>1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用； 2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟； 3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。 特点</STRONG> 肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。 台湾卤肉饭</STRONG> 做法一</STRONG> 材料 </STRONG>肥瘦各半肉糜300克，洋葱半个，干香菇2朵，葱姜蒜 调味：老抽，盐，糖，料酒，胡椒粉，五香粉 做法 （1）干香菇泡开，去蒂切丁（香菇水保留），洋葱切丁。 （2）油热后，下葱姜蒜，炒香后再依次放入洋葱，香菇煸炒，然后放入肉糜炒碎。 （3）肉糜变色后，加料酒1勺，老抽1勺，盐1勺，糖2勺，胡椒粉、五香粉少许，炒匀。 （4）将炒匀的材料移到砂锅里，加入香菇水、高汤，开盖大火烧开后，捞去浮杂，然后加盖小火焖炖45分钟左右。这时肉糜会变得又香又浓！ 提示 （1）不要把肉汁收得太干，多留些浓浓的汁浇在米饭上 （2）焖米饭前加一勺橄榄油，做出来的米饭才香味浓郁哦~ 做法二</STRONG> 原料 </STRONG>五花肉丁300克、红葱头75克、白米饭1碗 辅料 酱油5大匙、冰糖1大匙、味精少许、水3杯 做法 1、红葱头去皮，切小丁。 2、锅烧热，放入五花肉丁，煸炒至出油且肉丁干酥后，放入1爆香。 3、加入调味料，拌匀，大火烧开后，改最小火，续焖煮至汤汁剩约3/4杯。 4、取适量3浇在白饭上即可。 注意 1、烧煮卤肉时，火绝不可太大，最好用最中心的小火慢慢炖煮，才能烧出肉丁及红葱头丁的香味，火若过大，汤汁易收干，此时若再加水稀释重烧，就达不到应有的风味! 2、喜食香菇者，可加入香菇丁，与红葱头丁一同爆香、红烧。 阅读全文>> |
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 新西兰《自治领邮报》（The Dominion Post）日前报道称，新西兰导演彼得·杰克逊（Peter Jackson）有可能将英国作家菲利普·雷夫（Philip Reeve）的系列奇幻小说《灵魂机/牵引城市》（Mortal Engines Quartet/Hungry City Chronicles）搬上大银幕。 该报报道说，目前Weta工作室（Weta Workshops）正在为该片做设计，其中包括巨大的可在轨道上移动的城市。昨天杰克逊的发言人回应了这则消息，他说只有杰克逊本人才能证实，不过记者无法联系到杰克逊本人求得证实。 《灵魂机/牵引城市》（Mortal Engines）描绘了一个虚拟的维多利亚式的未来世界，那时候，欧洲的大城市都通过履带轨道在大地上移动，为了自身发展不断吞并它轨道线上的小城市。故事的主角是汤姆（Tom）与希瑟（Heather），他们被移动中的伦敦城抛弃，结果认识了反牵引城市的组织，并展开了辗转大半个世界的冒险。 出版于2001年的《灵魂机/牵引城市》（Mortal Engines）是这个系列的第一部，之后菲利普·雷夫又陆续创作了《捕食者的财宝》（Predator's Gold）、《酷刑器》（Infernal Devices）、《黑暗平原》（A Darkling Plain）以及前传《菲佛·克拉姆》（Fever Crumb）。该系列的最新一部，前传续集《空气网》（A Web of Air）将在明年4月份出版。 作者：Nemo |
