这阵子颇为无聊，有较多的空闲时间，我把更多的关注放在了做家务上。主要做了两件大事：一是为老公和女儿改善伙食；二是趁天还不算太冷，抓紧做了几条棉衣棉裤。今天先上美食，呵呵。
 
豆腐馅蒸包
我做豆腐馅蒸包，是因为想起了婆婆。没结婚前，我不会调豆腐馅，自打了结婚进了婆家门，大年三十，婆婆必定要做豆腐馅的水饺，用她的话说，要想富，多吃素。结婚19年，年三十我们都多少吃点豆腐馅的素水饺，因此，婆婆调得一手好豆腐馅，她做的豆腐馅水饺和蒸包我们全家都爱吃。特别是大年三十中午，用煎饼卷上一大包豆腐馅，吃起来特别香，是老公的最爱。
如今，婆婆已离开我们快两年了，我们十分想念她。今天，我按照当初婆婆教我的方法，做了豆腐馅的蒸包，纪念婆婆。
 
一、调馅
1、先把豆腐用开水煮十多分钟（煮过的豆腐比较结实，容易切），煮好凉透后把豆腐切成小丁儿备用。
2、炒锅里多放油（根据馅的多少一次放足油），用葱花、姜丝爆锅，把豆腐丁儿炒至金黄色，再多加点葱花和早已泡好切好的粉条沫快速翻炒，以防糊锅。
3、炒好后加盐、香油、味精，依据自己的口味调好。
 
 
二、用早已发酵好的面，做成一个个大小合适的小面团。

 

 
三、擀好包子皮，放上足量的馅，包合。

 

 
四、放入蒸笼，开锅满热气后蒸15分钟即可，因为豆腐馅是熟的。

五、出锅，美味的豆腐馅包子。

 
一日三餐就在简单的美食中，自己动手，做出可口的美味，看到老公和女儿一人吃上两个香喷喷的大包子，感觉幸福妙不可言。呵呵。
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