Wray065
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大家看我做的菜就应该可以知道，我不是肉的Big Fan。平常几乎不怎么吃纯肉菜，偶尔会馋的肉也一般是牛肉，青菜也是有选择性的用肉炒。吃肉最多的机会就是吃烧烤，这个最近可真的吃了不少。但有一天，和朋友出去吃饭时，看着花里胡哨的菜单，突然一股很强烈的欲望涌上心头——我要吃猪蹄！ 后来好好想了下，发现内心深处真正谈得上馋的猪身上的东西，就是猪蹄了。再加上和NICI同学的交流，发现俺俩是一样一样滴，所以近一个月我们就买了两次猪蹄自己做来吃。 我一直把自己定位于比较擅长家常菜。说白了就是会做菜而已，做肉做鱼没什么经验，也没什么自己的看家大菜。这离我想做一个超级主妇的理想还是有很大差距滴~ 所以第一步，至少要敢于自己试试，练出几个菜来。这不前段时间研究了些辣子鸡啊，锅包肉啊，粉蒸肉啊，还觉得比较成功。现在，我要向猪蹄挑战啦。 一直觉得猪蹄做不好，会有些腥骚的味道，似乎很有难度的样子。但自从听说NICI同学的小师妹——一个从来没下过厨房，但对做饭很有兴趣的姑娘——竟然在我们宿舍做了一次猪蹄，而且受到广泛好评，我就把猪蹄从神坛上请了下来——想必也不难，想必我也应该能做好的。 于是买了两根前蹄，让卖家斩好，在网上作好功课，回来就做。第一次做的是猪蹄炖黄豆，女人嘛，吃的同时，顺便能美美的话，肯定是首选。 ======================================= [猪蹄炖黄豆]</STRONG> 用料及准备：</STRONG> * 猪蹄斩成小件 * 干黄豆提前泡发好，至少两三个小时 * 葱切大段、姜切大片 * 大料 桂皮 花椒粒少许 * 盐 料酒（黄酒是不是更好？） * 可选：干山楂片 海带结 做法：</STRONG> 1 一大锅水烧开，把猪蹄放入煮三五分钟，把血沫煮出，捞出待用。 2 再炒一锅水，把猪蹄和黄豆，以及葱、姜、大料、桂皮、花椒粒、山楂片放入，加一点儿料酒，大火烧开。 3 将这一锅转入高压锅，文火煮半个小时，等压力自己减小到可以开阀，就将锅盖打开。 4 加入适量盐调味儿，再放入海带结煮烂，就可以啦。 TIPS：</STRONG> 1 水一定要一次加足。因为这个汤很好喝，水尽量多加一些吧。 2 加山楂片，是因为它可以解腻。但煮出来有一点酸味，像加了醋一样。而且这样煮出的汤也不会白，大家可以根据自己的喜好选择。 3 加海带结也是从营养角度考虑，我个人觉得只吃肉不太舒服。大家同样可以根据自己的喜好选择。 4 我用的是电压力锅，半个小时再加消压的时间，足以使猪蹄到脱骨的程度。普通锅至少要一个小时。 5 黄豆不必加得太多，多了会有些黄豆的味道影响汤的味道。两个猪蹄，干黄豆一两把足够。 6 高压锅开盖后，你会发现上面有很厚的一层油。最好把油撇掉，这样汤很清，猪蹄里也几乎一点油都没有了。我用的是这个撇油的工具，非常非常好用，强烈建议人手一把哈。呵呵。 反馈：</STRONG> 我和NICI都非常喜欢这种做法。汤非常好喝，喝完就觉得自己美起来了，呵呵。猪蹄吃起来也很香，没有一点异味，只有淳香。一次没吃完，第二顿我又加些老抽和糖把汤烧干，就当红烧了，还是很好吃，但这个更下饭。而汤呢，吃完都不用吃主食了。 ========================================= 第二次做猪蹄，我想尝试下卤的方法。因为平常在超市买的最多就是卤猪蹄</STRONG>了，MARK同学很爱吃，所以应该把这个手艺学到手哈。 用料及准备：</STRONG> * 猪蹄斩成小件（整个的更像那么回事，不过会更费时） * 大料一个、 阅读全文>> |
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下周六欧洲五大联赛新赛季即将开战，中国足彩竞猜也将回到正常竞猜轨道。竞猜足彩的关键是对冷门的准确把握，因此希望通过统计数据总结经验找到缺点，在新的赛季竞猜中，更准确判断和把握足彩冷门的规律，提高自己足彩预测水平，也为朋友们提供参考。 请[查看原文] 一、上半年每期足彩冷门预测成绩： 本博主对自己2009年上半年（本博客2009年1月3日开通以前数据没有记载），9001期至9046期足彩（不包括小联赛）每期的冷门预测做了统计。 1.在彩票期数中： 使用“黑体字”表示当期足彩一等奖金在100万以下。 使用“绿体字”表示当期足彩一等奖金在100-500万。 使用“红体字”表示当期足彩一等奖金空缺。 2.冷门的排列顺序，是以新浪网每期公布的《胜负彩冷门排行榜》为依据： “蓝体字部分”是博主预测正确的冷门结果， “黑体字部分”是没有预测到的冷门结果， “红体字体”为当期命中成绩。 期数 第1冷门 第...阅读全文>> |
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一次，两次，三次，加上这次，第四次的遇见，也许是我跟静茹，好久不见的宿命。 越来越瘦的她，在白色别克驶入停车场的那一刻，透明车窗里的侧脸，满溢着阳光。 “好久不见！你瘦了！”，静茹的赞美伴随着她下车的高登鞋声，清脆入耳。从《勇气》到《丝路》，从《燕尾蝶》到《崇拜》，别再为她/他哭泣的，不仅仅是一个个热恋中的男女，还有属于饱耳福的你我。她很客气地招呼着大家，像老朋友一样，在身边大侃，而一对明眸，会折射出一个个最甜美的微笑。其实，如果你有机会见过静茹，那么你会真诚地发现，她跟她的歌一样，真的是一个灵魂的歌颂者... |
