酥油--250g
乳化白油--100g
糖粉--500g
低筋麵粉--1000g
泡打粉--10g
檸檬皮--半個
奶水--100g
蛋黃--12個
藍苺餡--少量
杏仁片--適量 
(一)將酥油、乳化白油、糖粉攪拌至乳白色。 
(二)蛋黃分次加入。 
(三)低筋麵粉、泡打粉過篩後加入，同時削細的檸檬皮也加入。 
(四)麵團的軟硬度用奶水來調整。 
(五)將麵團桿平壓模，表面刷蛋水，撒上杏仁片。 
(六)冷卻之後，夾上藍苺餡即可
上火：200度,下火：160度,烤10分鐘
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