黄秋葵又称补肾菜
 
　　补肾菜功效：它的可食用部分是鲜嫩的果荚，补肾菜营养价值相当高，蒴果含有丰富的维生素A、B、C以及铁、钾、钙等微量元素和矿物质，而且属于低脂肪、低热量、无胆固醇食品，蛋白质含量高达15-26%，碳水化合物6．4%，脂肪2%，纤维素1%，每百克提供150千焦的热量。嫩果荚中含有一种黏性糖蛋白液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，黏液里的果胶可以减低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收，并帮助机体排除毒素，对皮肤粘膜具有保健作用，且能使皮肤祛斑、美白、细嫩。经常食用可改善人体的肠胃功能，帮助消化、健胃整肠、可辅助治疗胃炎，胃溃疡及痔瘘等。由于补肾菜富含有锌和硒等微量元素和含有特殊的具有药效的成分，能保护肝脏、有强肾补虚、提高免疫力、消除疲劳、恢复体力、增强防癌抗癌的作用。
 
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