朋友们,祝大家端午节快乐。O(∩_∩)O哈哈~
要吃粽子啦
北京美味的粽子

 

   
美味斋
 
肉粽肥糯又嫩鲜
 
美味斋饭庄制作的肉馅粽子体现了上海风味。制作时,将竹叶经水煮沸回软,洗净沥干。糯米淘洗清洁,晾干水分,加入适量白糖、精盐和特鲜酱油拌匀。猪后腿瘦肉40g切成长方形小块,加入适量精盐、白糖、烧酒,反复搓擦,使调味品充分进入肉内。将竹叶叠拢,放阔接长,在总长度的五分之三处折转成漏斗状,放入糯米60g,将肉按精、肥、精的次序横放在米上,再盖上糯米60g,铺开,随即把长出的部分竹叶折转覆盖,包成锥形,然后用马莲草捆扎定型,下沸水锅中,先用旺火烧煮2小时,再添加清水煮沸,撇去浮油起锅。
 
特点:美观别致,竹香芬芳和润,肉质酥烂嫩鲜,肥糯可口不腻。
 
 

 
好利来
 
端午香粽软香甜
 
好利来端午香粽所选用的糯米,产自江南水乡,白糯米蛋白质丰富,富含膳食纤维,熟透后的糯米外观晶莹剔透,颜色喜人,食之幽醇可口,糯而不粘。紫糯米清香、甘醇,营养丰富。粽叶精选自每年盛夏之际产于浙、皖交界处崇岭当中的野生“徽州伏箬”,它的叶面宽大柔韧,翠绿欲滴,且箬香浓郁。其中肉棕精选上等猪后腿肉,按横丝纹切好,经过数小时高温蒸煮。
 
特点:口感软香醇甜,润和爽滑,食之甘美如饴,酥烂嫩鲜,香糯不腻
 
 
 
桃李中餐厅
香粽也可出新菜
桃李中餐厅端午节除了推出粽子外,还特别推出了一道用粽子做原材料的菜品———香粽炒牛柳粒,粽子和牛 阅读全文>>