</SPAN> 和谐大食堂</SPAN>
 
　　很多人都听说过大食堂的美食，“和谐大食堂”开在寸土寸金的南新仓，70 年代朴素的装饰风格跟周边时尚感十足的餐厅相比有点格格不入。高挑的房顶，最熟悉的蓝白墙，写在小黑板上的菜单，一下把人拉回了那个淳朴的年代。餐厅老板开设大食堂的初衷是让人有个正经吃饭的地方，菜价不虚高，装饰不玩情调，就图一个吃的舒服。大食堂里制作以北京菜为主的家常菜，虽然看似简单，摆盘也不怎么讲究，但味道都很好。在这里能吃到很多消失了的老菜，清炒小萝卜、一碗一个、琥珀核桃等等，在别的餐厅几乎吃不到了。而且这里的价格非常便宜，菜价上20 元的都很少，大饭量的两个人50 元钱就能吃撑。值得一提的是这里还有一种用玫瑰果做成的饮料，味道很好， 很多北京人小时候都喝过， 喜欢怀旧的不妨过去尝尝。


葱爆羊肉 26元
　　最家常的做法，羊肉鲜嫩，简简单单的制作却最考验厨师的功力。

素烧小萝卜 12元
 
　　很家常的做法，已经难寻踪迹。在和谐大食堂像这样的菜品还有很多。

五香熏鱼 10元
 
 
　　熏鱼入味颇深，大多数吃到的熏鱼都是浇汁的，但这熏鱼的汁都渗到鱼肉中，非常好吃。

芝麻核桃仁 18元
　　在别的店里已经很难吃到这道菜了。

　　上海美食大家都知道现在走进上海老弄堂菜馆，颇有一番追忆似水流年的感觉，耳边回旋着的旧唱片，一排深远的路灯，红砖青瓦，石库门，恍若漫步于某条老上海的弄堂深处，迎面感受到一种厚重的历史感，还有一份久违的回家的感觉。他家的上海菜有着自身独到的见解，浓油赤酱中不乏清淡之作。

　　原来掌勺的美食家是广东人，将上海菜的浓甜与广东菜的清亮互补结合，炮制了老弄堂菜馆的独门上海菜。如同这道招牌“鲍汁灵芝菇豆腐”，用了粤菜中擅长的高汤烹烩餐厅自制的嫩豆腐，再经沪菜常用的煸炒，锁住水分，使得豆腐色泽金黄，嫩如蛋花，入味三分。
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