我国的旋转小火锅，历史悠久，源远流长。旋转小火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。旋转小火锅在重庆和四川等地叫“旋转小火锅”，在广东称为“打边炉”， 在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“暖锅”，在北京一带则称为“涮锅”。随着人们生活水平和消费水平的提高，人们越来越重视饮食的质量和时尚。如果说肯德基和麦当劳打造了快餐航母新时尚，“红番茄旋转小火锅”则引领了整个餐饮行业新潮流！是餐饮行业中的新贵族。
日前，记者采访了“红番茄旋转小火锅”总经理Y先生。
记者：Y经理，您好！作为餐饮业的成功人士，您对当前旋转小火锅行业一定有着很好的把握，您能介绍一下我国的旋转小火锅行业吗？
Y经理：您好！我对旋转小火锅行业也只是略知一二（Y经理很谦虚），据中国烹饪协会的统计，09年上半年全社会餐饮业实现营业额2649.6亿元，预计今年可达5700亿元，其中1/3的功劳来自 阅读全文>>