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一、八极拳的理论系统 “文有太极安天下，武有八极定乾坤”。八极拳的“八极”一词原为古地理概念，源于汉《淮南子•坠形训》“天地之间，九州八极”。“八极”用于武术，则取意于“八方极远”之地。 八极拳之所以以“八极”命名，与其基本理论和文化内涵是分不开的。作为一个优秀的武术门派，八极拳有着自己独特、完整、系统的理论。其整个理论系统大致可由意理、武理、力理、医理、德理五部分组成。 “意理”是意识形态理论，是指导本门派所有拳、械行为的总体理论。“意理”主要源于《天经》和《易经》。由于八极拳自古以来主要在回族人中传承，而古称“天方教”（即伊斯兰教）的回族人，自幼学习《天经》（古兰经），接受伊斯兰文化教育，深受伊斯兰教“阴阳”理论和“无形”理论的影响。伊斯兰教认为：“真主无形，无事不知，无处不在”，“万物生变介于阴阳”。八极拳前辈正是以此理论破译道家《易经》，解释“太极”与“八极”，追求无形境界。认为“太极”阴也，为“文”；“八极”阳也，为“武”。“文”之为“静”，武之为“动”；“静”之则“天下则安”，“动”之则“乾坤可定”。天下安，乃万物生存之本；乾坤定，衍生万物演化之 |
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羊肉又打折，买回来一堆都吃不了。这边羊肉的好处就是没有很重的膻味，回甜细腻的肉质，让人喜欢得不行啊。 在国内的时候一年就吃一次羊肉。就是冬至，跟家人吃一次全羊汤锅，涮羊杂，粉蒸羊排。。。不过那个时候纯属例行公事象征性的吃一吃。现在是只要羊肉一打折，就抢了回来变着花样烧着吃，在这个季节是特别的适宜。 冬季最常见的就是炖羊肉了。也是最简易的吃法，既能吃肉还能喝汤。加过料后的汤水，不论味道还是营养都非常的好，也是滋补身体的佳品。 羊肉配豆腐，不上火</STRONG> （网络资料） </STRONG>羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但炖、烤、涮、炸这么多吃羊肉的方法中，哪种最好？羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢？本版从这些方面向您介绍吃羊肉的知识。 羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。 做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。 红枣枸杞炖羊肉 材料：红枣，香菇，枸杞，羊肉，花椒，姜片，葱段，盐。 配菜（随意）：豆腐，粉丝，腐竹，青菜头。 做法： １，羊肉切小块，过水，去血水。 ２，香菇，枸杞，红枣，用水泡软．香菇切片． ３，锅内放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，葱段，红枣，枸杞，水，大火煮开小火炖１小时左右． ４，锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可． ...阅读全文>> |
Robert J
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