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11/15/2009 3:32:00 AM [美食-旅游] 分享

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一、成吉思汗的历史地位及卓著功绩。</STRONG>成吉思汗蒙古开国君主,著名军事统帅。名铁木真,姓孛儿只斤,乞颜氏,蒙古人。元代追上庙号太祖。成吉思汗生于蒙古贵族世家。约在1170年,其父也速该被塔塔儿人毒死,也速该的遗孀月伦领着铁木真和他的几个弟弟度过数年艰难生活。少年时期的艰险经历,培养了铁木真坚毅勇敢的素质。蒙古部主忽都剌汗死后,蒙古部众大都在札木合控制之下,铁木真投靠札木合,随他游牧。铁木真笼络人心,招徕人马,最后脱离札木合,建立自己的斡鲁朵。约在12世纪80年代,铁木真称汗。札木合率领札答阑、泰赤乌等十三部来攻,铁木真兵分十三翼迎战,因实力不敌而败退,史称十三翼之战。1196年,铁木真和克烈部脱里汗出兵助金,于斡里札河(今蒙古东方省乌勒吉河)打败塔塔儿人。金授铁木真以察兀忽鲁(部长)官职,封脱里汗为王(脱里从此称王汗,语讹为汪罕)。铁木真与王汗联兵攻打古出古·乃蛮部,回师途中又与乃蛮本部相遇。王汗见敌势盛,不告而退,把铁木真留在乃蛮兵锋之下。铁木真发觉后,迅速撤兵,回到自己牧地撒里川(在今蒙古克鲁伦河上游之西),反而把王汗暴露在敌前。王汗大败。因为有许多蒙古部众在王汗处,铁木真怕他们被乃蛮吞并,对自己不利,便派称为四杰的博尔术、木华黎、博尔忽、赤老温领兵援救王汗,击退乃蛮。铁木真在部落争战中善于利用矛盾,纵横捭阖,逐渐摆脱了对王汗的臣属地位。1201~1202年,铁木真和王汗联兵,与札木合联盟(塔塔儿、乃蛮等部落联盟)大战获胜,札 阅读全文>>

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11/15/2009 7:14:00 AM [美食-旅游] 分享

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菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心
口味:甜味      工艺:烤
加州甜味披萨面皮的制作材料:
主料:小麦富强粉400克,小麦面粉200克
辅料:酵母12克,鸡蛋黄20克,葡萄干60克,朗姆酒30克
调料:盐12克,白砂糖35克,橄榄油40克
教您加州甜味披萨面皮怎么做,如何做加州甜味披萨面皮才好吃
1. 将干酵母放入小碗中,加入温水(300毫升)拌匀;
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;
3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;
4. 将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
5. 待面团体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;
6. 将葡萄干放入小碗中,加入兰姆酒泡软;
7. 将发酵好的面团擀成面皮,均匀撒上葡萄干后对折擀开;
8. 再擀成圆面皮,以手指将边缘压厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
 

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11/14/2009 10:29:00 AM [美食-旅游] 分享

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    应小琪爸妈邀约,提供场地供宴请百佳汇同事到家里吃火锅。清早就买好了新鲜火锅料,煲好了底汤。百无聊赖地逛着淘宝网,快到中午的时候才想起忘了买午饭的食材。But人的潜力是无可限量的,特别是肚子饿的时候。在买好的火锅料里挑了几样喜欢的东东,开始动手准备我的午间大餐。
 

 
吴氏三鲜面</STRONG>
食材:骨头汤、面条、鲜菇、丸子、生菜
配料:盐、味精
做法: 1、汤锅加水煮沸,放入香菇和丸子。煮熟后捞出待用。
      2、将生菜过热水,捞出待用。
      3、汤锅加水煮沸,放入面条。待面条可用筷子夹断时捞出放入盛有骨头汤的碗内。
      4、在面碗中加入盐和味精,最后将香菇、丸子、生菜漂亮的摆放在面条的表面。
手札:1、分别将香菇、丸子、生菜、面条在清水中煮熟再加入骨头汤,是为了避免汤变得浑浊,保证骨头汤的纯正。
      2、给这碗面起名时犯了难,叫“杂面”太俗气,叫“杂七杂八面”又说不出何来七八,叫“三鲜面”还能硬掰出鲜菇、鲜丸子、鲜菜三个“鲜”来。可是又不同于传统三鲜的定义,于是加上“吴氏”二字,意为我的面条我做主。
 

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