南方人大体喜欢吃鱼。我很喜欢武昌鱼,当地叫扁鱼(边鱼?)。
 
清蒸很容易啊,买鱼的时候就都收拾好了,回来清洗一下,钩子钩起来滴干水。蒸锅不大,就去掉了尾巴,留着明天鼓捣。
 

然后刀在鱼身上两面都切几刀,然后抹盐,酱油,麻油,料酒等;葱姜蒜丝放入肚内,刀口内。料理好后放置一段时间,入味。

然后就清蒸。其实用微波炉也可以。大约20分钟。

然后就这样了,然后就吃,然后就除了盘子啥也没有了。
 
鱼儿鱼儿你莫怪,你是我盘中菜。小时候老听奶奶这么唠叨这个。
 阅读全文>>