胖子又来上菜啦！挑再半夜时刻，胖子专门来挑逗你的胃，测试你的口水指数，各位看官千万不要埋怨胖子阿！！胖子也是一边擦口水一边打键盘，心情是跟大家一样的。胖子今天挑了胖子最爱的台湾汉堡，这各可是胖子以前上班时下午茶的NO.1选择阿！大家慢慢滴口水吧。哈哈！

台湾的小吃种类众多，不过其特色能够与美国汉堡相比的，或许就是台湾的传统割包了。位于宁夏夜市的洪记割包肉粽是在地四十年的老店，以传统竹蒸笼将割包蒸好后，绵密的面皮包上温体猪肉，老卤汁加在肉中渗透入味、肥而不腻夹上纯花生粉、酸菜、香菜，既不偏甜也不偏咸。就像一个张开的虎嘴咬着包满的猪五花肉，因此割包又被称为「虎咬猪」。

招牌割包‧肥瘦肉各半
肥肉瘦肉比例各半的割包，严选当日现宰的温体猪肉，五花与赤肉部位以慢火下去卤制，洒上上等的花生粉，每一口都令人难以忘怀！

招牌肉粽‧北部口味
以长糯米、五花肉、蛋黄、栗子、香菇等料下去制作，遵循北部粽先炊再绑的过程，展现肉粽绵密细致的口感。

传统口味‧四神汤
以慢火熬煮三个小时的美味四神汤，加入当归酒将薏仁、猪肚、猪肠等料熬的入味爽口，浓郁的四神汤在口中香味四散。

竹蒸笼现做‧传香街坊
肥肉、瘦肉、综合可供选择搭配。割包中的卤肉要先炒再卤，将肥肉中的油脂逼出小火慢卤，尝起来的口感肥而不腻、入口即化。

四十年在地老店
四十年之久的洪记割包肉粽传统的古早口味令人想念起妈妈的味道。现今是第一、二代共同经营，为要传承这一份美味。
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