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香菇烤肉
　　准备时间：15分钟;烹饪时间：20分钟。
　　特色：
　　在烤的过程中，香菇的香气弥漫在空气里，沁人心脾，满足人全部感观的享受。一道好菜就这么诞生了。
　　用料：
　　鲜香菇 100g;猪瘦肉 200g;鲜大虾80g;老姜 20g;蘑菇精、盐、料酒 少许;黑胡椒粒、橄榄油 适量。

　　做法：
　　1、买新鲜香菇，最好是菌盖包得比较紧密，不像伞一样完全张开的那种，而且最好选大小均匀的。将香菇剪去蒂、洗净，在香菇表面切几刀备用。把剪下来的蒂剁碎，姜切末。大虾是为了增加鲜味，可以不放)剥去外壳，去掉肠泥，和香菇蒂、猪瘦肉一起剁成肉馅后，加蘑菇精、盐、料酒、姜末调味。
　　2、将肉馅装入香菇的伞中，压平固定待用。
　　3、烤箱预热200度)，将填好肉的香菇面朝上放在铺好锡纸的烤盘上，烤20分钟依材料大小，烤的时间可另行增减)即可。出炉后，上面可以撒点黑胡椒粒。
　　小贴士：
　　香菇，又称香菰、香蕈、冬菇，有“植物皇后”、“素中之肉”、“美味山珍”等诸多美称，可益气滋阴、养胃润肺;每百克香菇中含纤维素约30g左右，已达到成人全天的需要量。而猪瘦肉则具备滋阴补血的功效。
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