乌梅{杨梅}、干山楂片、糖桂花、冰糖等，也有说再放一些甘草、陈皮麦冬等中药材的。前者的方法简单，已经达成一种真实的酸酸甜甜的感受，在冰箱中冷镇一会儿，清热解暑，据说长期服用，爽肤祛痘，对皮肤很好。    
     做酸梅汤的浓淡皆可根据自己的喜好去把握，我喜欢味浓一点，用小火将汤汁收缩到原来1／2；汁水浓一点，要放冰糖，会产生挂杯的效果，白砂糖则不然；喜欢颜色酽红，可加一些红糖。这样，浓而酽的酸梅汤就诞生了。
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