菜谱口味:清香味
  制作工艺:蒸
  一、准备材料
  主料:母鸡 1000克
  调料:桂皮 5克 大葱 25克 姜 25克 醋 15克 八角 5克 盐 10克 花椒 5克 各适量
  二、制作方法
  1. 将母鸡剁去头,爪,翅膀尖,以背部开膛,掏去内脏洗净,用精盐把鸡的外皮擦匀,膛内撒入精盐腌好;
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